河间驴肉火烧商用配方做法及独家技巧要点解析视频教程
该教程详解河间驴肉火烧的制作技术，驴肉利用传承工艺酱制而成，色泽酱红，咸鲜味浓，醇香四溢；火...
3季度中式正餐品牌上榜15家，涉及菜系越来越丰富，有西北菜、江浙菜、粤菜等代表菜系，另北京菜、徽菜首次上榜。主要特性有：
区域性菜系有实现全国蔓延的趋势 ，但“西味东进，东味尚未西侵” ，江浙菜还是主要在华东地区比较流行，如第31名的桂满陇门店分布在上海和南京，目前的选址目标也是华东区域。
地方经典名菜自带单品属性，易实现标准化管理，具备在新风口起飞的潜力 。典型品牌如主打酸菜鱼的太二老坛子酸菜鱼、专营卤鹅的日日香鹅肉饭店。
重新解读情怀营销，提升用户消费体验 。除产品创新外，越来越多餐饮品牌通过挖掘品牌故事，打造情怀化门店氛围，拉开与竞品的差距。如“重现南宋繁华”的桂满陇和“怀旧粤式酒楼做派”的誉八仙。
▲ 本榜单中带有“NEW”表示2014年及以后进驻中国内地购物中心的新兴品牌
3季度TOP50中，休闲餐饮表现亮眼，共上榜12家，与今年前两个季度相比，上榜数量明显增加。
茶饮品牌上榜5家，分别是喜茶、莓兽、奈雪の茶、桂源铺与FANCY FRUIT。上榜品牌专注研发特色产品，与竞品形成区隔，打造属于自己的标签。 如3季度，喜茶推出了新品“满杯金菠萝”，奈雪の茶则新推“霸气车厘子”。
此外，茶饮品牌流行IP跨界、个性特色营销。莓兽将莓果饮品融入到魔幻场景中、喜茶在七夕时与杜蕾斯跨界合作等，提供了超出消费者预期的消费体验，得到热捧。
咖啡、面包甜点品牌分别上榜3家和4家，整体都趋向“精品”发展，如GREYBOX主打冷萃咖啡、MOMI & TOYS专营日式可丽饼。这些品牌的门店集中在上海、深圳 ，这与上海、深圳的商业水平较高、新中产人士颇多、市场对创新品牌易接受等因素有关。
▲ 本榜单中带*年份为国外品牌进入中国时间，带有“NEW”表示2014年及以后进驻中国内地购物中心的新兴品牌
------------------------------
本文转载自：餐饮老板内参 内参君
热门精品厨艺教程推荐：
正宗口水鸡配方 川味凉菜红油酱香鸡 卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共4页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码