卤肉卷饼商用制作技术视频教程
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储备商业资源为客户配对
这家餐厅最具特色的服务要数“商业配对”。前往就餐的客户,可将自己缺乏并希望寻找的资金、项目、人才、技术等资源需求,以及联系方式、个人信息告诉餐厅的商务助理(服务员),餐厅方面随后会根据客户各自的优势和需求进行配对,让客户在用餐的同时寻找合适的商机。
“比如说,你要出售一套房子,而另外一个人正在为买房发愁,在餐厅的协助下,双方都可以解决困扰,一举两得。”秦顺鹏告诉记者,餐厅开业后,短短10天就已接到100多位顾客的商业配对服务申请。据了解,通过该餐厅的商业沙龙,广东商会和重庆两家微型企业已经成功配对。
秦顺鹏表示,今后,餐厅会在有影响力的VIP会员中选出“群主”,凡“群主”在餐厅消费,餐厅将会让出消费金额的2%作为群基金。同时,会不定期举办商业配对沙龙活动,邀请外地商会和本地商会、本地企业来参加。通过这些方式,使餐厅成为线下商务平台。
市场分析
重庆商务会所超700家 商务主题餐厅仅一家
据不完全统计,目前重庆仅商务会所就超过700家,餐厅更是不计其数,但只有秦顺鹏这一家商务主题餐厅。
重庆一商务会所经理告诉记者,如顾客有这方面的需求,可以考虑留下客人的信息。
“如果顾客有需求,我们可以征询双方意见的前提下,引导双方会面洽淡。但由于信息管理量较大,肯定会收取一定费用。”另一家开在主城区的商务会所负责人表示。
一位不愿意透露姓名的业内人士告诉记者,重庆的商务会所月营业额在数百万至上千万元,突破餐饮的服务范围,组织沙龙、储备整合商务资源,蕴含着相当大的商业潜力,收入或将远超过普通餐饮业。
专家点评
解决信息不对等 打造商务社交圈是亮点
昨日,在接受记者采访时,重庆工商大学教授、玺尚瑞资讯公司高级顾问姜维表示,在目前餐饮业竞争激烈的情况下,选择商务中介服务作为提升餐厅附加值的方向,将为餐饮企业带来巨大的利益潜力。
“这种方式很容易被其他同行模仿。”姜维说,重庆已有其他商家有此意向,因此,打造具有特色的商务社交圈非常重要。初期宜在保证基本服务的基础上,将此增值服务的资源种类进行细分,并寻找相关行业协会、领军人物。资源积累到一定程度后,让相同商务社交圈的人组织沙龙开展交流活动,让餐厅成为传递信息、商业配对的平台,在解决信息不对等的问题的同时获得利润。
姜维还提醒,这类主题餐厅在推广时,应尽量通过三方寻找、“定制”一些故事和人物,通过口碑相传打开市场,而不适宜自己唱“主角”。
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