餐饮掌柜到底该如何理解O2O？

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　　掌柜说在开始经营掌柜攻略微信号后，掌柜攻略的同学们陆续接到了大家对于内容的反馈。我们发现，相当数量的掌柜实际上对O2O概念并不了解，在面对大量线上内容的说解时往往容易一头雾水任人宰割。由此，掌柜攻略决定开设“掌柜课堂”为传统掌柜普及目前线上的一些概念，帮助传统掌柜更快了解线上信息。

　　在后台的各类回复中，我们发现相当数量的读者对O2O本身的含义或是一知半解或是盲目崇拜。作为一个深更在线上下结合产业的媒体服务平台而言，掌柜攻略并不主打这一概念，但作为一个代名词传统掌柜依然要明白其具体含义。下面进入正题。

　　什么是O2O——它不是一个行业，只是一类商业模式

　　O2O可以说是当下最为泛滥、实用最为频繁的词汇，主要流行于互联网圈、资本圈和部分传统商业从业者。在实用上，其或是代表一类行业，或是代表一类商业模式，甚至代表一类思维与感受。从字面角度理解O2O的最简单解释是：online to offline或者offline to online，严谨的说其是描述一个状态的词汇。也就是说，其代表着一类动态商业模式。而非一个固定的行业。

　　由此，我们可以将O2O理解为：致力于线上线下结合的一类商业模式的统称。因此，这一概念被广泛的应用于各个行业，来解释该行业在线上下结合的时所产生的商业模式和思维办法，比如餐饮O2O、零售O2O。所以，O2O本身并不是一个行业，其融入在各个行业中，作为互联网与传统商业结合的代名词。

　　O2O在表示一类商业模式的同时，从字面来看，也大体分割了“信息的流向”，即对2的理解。是从线上到线下还是线下到线上在这个概念中并没有明确的指向，从产业沿革的角度来讲，目前整体的大方向是线上到线下，由于线上先进的技术、思维的产生，线下传统商业希望将这类商业模式引入传统商家。

　　当然，以上掌柜攻略主要将O2O定义在一类商业模式上。从广义的角度理解，其同时还代表了一类思维的统称，线上下结合并非简单产品和流量的导入，而是需要有更强的服务思维、用户思维加以辅助，单纯的线上服务难以变革市场。

　　O2O的产业背景——移动互联+服务产业分工

　　O2O产生的主要背景是服务产业分工带来的结果。随着社会生产力的发展，在零售领域被电商变革后，服务行业也开始随着生产力的提升解放更多生产力，这些生产力开始从事到更加细分的服务领域中。由此造成了服务供大于求的情况，业界需要良好的服务内容传播、服务体验提升，和更快速的服务信息流转渠道。O2O爆发的主要产业即是服务行业，包括餐饮、美业等具有线下实体店的行业最是明显。

　　O2O的主要驱动力是移动互联网的爆发。智能手机的普及和功能逐渐强大，使得人们可以脱离PC更贴身的感受互联网服务。我们不难发现，当下的大量O2O产品、服务均是基于移动互联网渠道，如：移动支付、线上预定、手机点餐等。可以说，如果PC团购开启了O2O时代的大门，那么移动互联网才是让O2O爆发的根本动力。

　　如何理性理解O2O——它不会“颠覆”任何商业

　　O2O仅是商业模式渠道的变革，并非变革商业本质。大量文章吹捧所谓O2O颠覆传统行业的概念，在掌柜攻略看来是不切实际的，O2O本身只是商业模式，即变革了传播渠道、消费体验及体验反馈的方式方法。举例来说，对于餐饮商家而言即便大众点评、饿了么、淘点点能给你带来巨大的口碑和流量但消费者最终看中的仍然是餐厅本身的口味和到店后切实的服务。

　　O2O改造传统商业的核心始终围绕用户体验的提升。无论是团购、商用Wi-Fi、外卖、预定还是点评类产品核心都是在不断完善和弥补用户在特定场景下的消费体验，让服务更加贴合用户的整个消费路径，也可以说，O2O服务实际上是在创造消费服务的价值增量。

　　O2O难有标准化的服务，任何O2O方法论都是吹嘘。我们看到很多媒体会提到O2O的方法论问题，在掌柜攻略看来，O2O相比电商时代的复杂性就在于，其难以标准化，不同的传统商业形态，其背后的产业链条、用户画像、供应商体系、场地使用存在大量差异，不同的组合会产生的效果也完全不同，“具体问题具体分析”在传统商家利用O2O商业模式改进自身服务过程中尤为重要。

　　场景化数据化是O2O商业模式演进的主要方向。O2O并非单纯的营销概念，上文提到其核心是围绕消费体验的提升，从消费服务的全过程而言，采集消费者的需求了解消费者行为特点是传统商业自身进化的必然过程，O2O模式同样遵循这一路径。原有了解用户行为的单纯调查模式已然过时。互联网时代让我们的每个行为都在网上被相识记录，你的账单、消费记录、行为轨迹等信息会成为商家了解你需求的数据采集目标。

　　总结

　　对于传统商业而言，O2O本质是一类商业模式，其核心是围绕消费者用户体验的提升。掌柜攻略认为，线线上下结合的过程将经历漫长的过程，从2014年资本入局大量O2O产品，到如今，仅一年时间线上格局即基本稳定，而未来线上下结合的真正战场将转移至线下，线上红利将不断流向传统商业，这将给传统掌柜带来巨大商业机遇。

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本文转载自互联网

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