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泰式餐厅策划案

2019年01月28日  转载自互联网
内容摘要:策划案副本:1:结合泰式餐厅的特点,为了更有利于吸引顾客,打造品牌,辅助经营,附加一个富有创意的好点子。点子的实施方案。这也是整个策划案画龙点睛的重要一笔。使餐厅的竞争力大大的提高。2:餐厅投资预算3:盈...
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  策划案副本:

  1:结合泰式餐厅的特点,为了更有利于吸引顾客,打造品牌,辅助经营,附加一个富有创意的好点子。点子的实施方案。这也是整个策划案画龙点睛的重要一笔。使餐厅的竞争力大大的提高。

  2:餐厅投资预算

  3:盈利分析及预测

  以下为策划案正本

  一:餐厅主题(内容包括)

  确定餐厅主题风格内容

  二:风格,风味菜系(内容包括)

  餐厅环境特点确认,主打菜系

  三:市场分析及论证(内容包括)

  1:餐饮市场发展状况

  2:泰式餐厅的市场状况及分析(内容包括)

  其中:市场调查结果

  市场分析

  市场形成原因

  市场的切入点

  市场参与方法

  实际案例的论证

  市场开拓的方法及策略

  同行业主要竞争者的确认

  竞争者具备的优势及不足

  针对竞争者的弱点与确定与其竞争应采取的切入点,及竞争方式,策略

  四:市场定位(内容包括)

  1:价格定位,

  2:主要消费群体定位

  3:定位原因及论证

  五:餐厅文化(内容包括)

  1:主题文化设计

  2:主题文化特点定位

  3:主题文化渲染的方法及步骤

  六:餐厅的推广(内容包括)

  1:新餐厅开设所要面临的问题

  2:餐厅推广必须注意的问题

  3:餐厅推广的具体方法和措施

  七:餐厅的经营(内容包括)

  1:采用的经营策略

  2:采用的竞争手段

  3:采用的经营理念

  4:采用的经营的整体方针

  八:餐厅的管理(内容包括)

  1:管理的重要性

  2:管理机制包括的各项内容及图表(十三张)

  2:前厅管理人员的现场管理内容与要求

  3:餐厅人员培训教育内容及要求

  4:前厅管理人员,服务人员的职责范围

  餐厅经理的主要职责

  餐厅(主管)的主要职责

  餐厅领班的主要职责

  餐厅服务员的主要职责

  传菜员的主要职责

  5:开餐前的各项主要准备工作

  6:开餐后的各岗位的各项工作

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本文转载自互联网

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