什么才算是健康饮食？

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三、轻断食

任何需要挨饿的减脂方法都是不可取的，轻断食其实也是要以不挨饿为准，至少是不要有强烈的饥饿感。我们都有过这样的经历:在饥饿的情况下，没来得及吃饭，过一些时间就不觉得饿了，生活中一般管这种现象叫“饿过劲儿了”，实际上这是身体在需要进食的情况下得不到食物，就会开始分解肌肉中的糖，就是前面提到的“糖异生”。

在传统饮食的状态下切换到轻断食是会有强烈的饥饿感的，而在生酮饮食到轻断食的状态下就不会有强烈的饥饿感，所以要想尝试轻断食，最好还是循序渐进，从生酮饮食开始，这样两餐间才不会有强烈的饥饿感，轻断食通常也多用于生酮饮食者的减脂平台期，轻断食除了减脂效果迅速还会促进肠胃细胞的自噬，有研究认为自噬有预防癌症的作用，适当轻微的饥饿对身体也是有好处的。

初试轻断食可以在一周中的一到两天尝试，一旦有强烈的饥饿感就要停止断食，少量进食，根据身体的信号调整，再逐渐延长断食时间。

四、原始饮食

只吃人类进化过程中最安全、也是相对最健康的食物。和前面提到的饮食方法一样，原始饮食也提倡吃肉，只是对食物的选择更严格、苛刻，拒绝一切现代加工食品，调味料除了天然炼制的动物油之外基本就只有盐了。

拒绝一切茄科类和种子类。

茄科包括:一切辣椒、茄子、土豆、西红柿、枸杞子和烟草。

种子类当然就是一切种子，包括大米、小米，各种米和谷物，也包括豆类，什么黄豆、绿豆、黑豆、红豆，通通都是禁忌，花生米也属于豆类，也不可以吃。

不吃茄科和豆类并不是为了减脂，而是为了健康，不吃茄科是因为茄科类会增加肠道的高渗透性，严重将导致肠漏，而肠道的健康也决定着神经系统的运行。

植物种子也是同理，皂苷、植物凝血素和生物碱都是低计量的毒素，对肠道健康会有影响。

咖啡，牛奶，酒类也要完全避免。

简单来说就是现代加工食品完全杜绝，彻底回归原始。

从进化的角度来说，人类大概从260万年前开始吃肉，小麦的种植不过1万年，人类首次品尝到辣椒大概在1.2万年前，而辣椒真正变得比较普遍则是在500年前左右。像有些植物的苦味一样，辣椒的辣实际上也是植物避免被吃掉的防御武器。

在人类的进化史上，肉类、脂肪作为主食的时间是最长的，也有证据显示，人类之所以能进化为智人，就是大概260万年前吃肉开始的，吃肉使人类的脑容量越来越大，从而进化为智人。

人类嗜糖，也与进化有关，在原始采集社会，人类能吃到的甜味基本只有野生水果（还没有现代人工培育的水果那么甜），或许也有蜂蜜，而原始时期，想吃到糖可不那么容易，只有在果实收获的季节才能偶尔吃到，所以人类一旦看到成熟的果实，就会拼命吃，一直到吃不下为止，水果中的糖分可以快速给身体和大脑功能，多余的糖分又会储备成脂肪，储备下来的脂肪在食物匮乏期让人类能够挺过去，活下来。

糖在人类漫长的进化史中一直都是非常宝贵的营养物质，直到近一两百年，人们可以种植、并轻易地提取植物中的糖，精制糖的价格越来越低，可以随时获得，嗜糖的生存本能让大部分人们很难控制住吃糖的欲望，历史上救命的营养物质就这样物极必反的成了健康杀手，肥胖的元凶。

以上几种饮食方法在减脂方面的原理都是相通的，也是最有效的。当然，还是那句话:没有一种饮食方法是适合所有人的。

健康和美味之间不过是一种选择，拿原始饮食来说，绝对执行是比较困难的，所有外食都不可避免的出现现代加工调味品，茄科、豆类、植物种子，和种子油每一种也都几乎无法避免，即使原始饮食有足够的科学数据支撑，证明严格执行可获得健康长寿也注定只会成为极少数人的饮食法。

就像没人不知道吸烟有害健康，但为了愉悦，缓慢到来的健康隐患也就没那么在意了。

我的建议是，如果受肥胖困扰，可以尝试低糖低碳饮食，对减脂来说确实有效，也是更健康的饮食方式。

美味和健康、身材的均衡，不过是一个权衡的选择，定期体检，在保证健康的前提下，还是在自己能接受的体重和健康范围尽量吃得丰富吧，毕竟对大多数人来说，美食也是可以带来很多愉悦感的，这又何尝不是健康生活的一部分呢？

其实看到这儿，对低碳饮食应该已经有了大致的了解，甚至要健康减脂怎么吃、吃什么也比较清楚了，但如果你想更深入、更具体的实践，欢迎加入低碳饮食知识星球，一起实践交流低碳饮食，包括吃什么，怎么做，用最健康最有效的方法减脂的同时，还能享受美味，来吧，让我们一起温和减脂，低碳饮食。

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本文转载自：餐饮烹饪美食

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