卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
【凉拌佛手瓜海带丝】
材料：佛手瓜，海带，蒜沫，糖，盐，香油，醋
做法：佛手瓜切丝，海带泡开切丝焯水；加入蒜沫、糖、盐、香油、醋拌匀即可。
【凉拌青木瓜】
材料：青木瓜300公克，圣女小蕃茄60公克，虾米16公克，泰国小辣椒1条，去皮花生40公克，香菜少许，柠檬汁45公克，鱼露18公克，白砂糖2大匙
做法：青木瓜去皮去籽刨成丝，泡水约5分钟，捞起沥干备用。虾米洗净泡水5分钟，捞起沥干切碎；圣女小蕃茄切小片；辣椒、香菜、花生分别切碎备用。将作法1和2所有材料放入盘中，再淋上调匀的调味料充分拌匀即可。
【凉拌萝卜丝】
材料：白萝卜，香菜，生抽，盐，糖，鸡精，麻油
做法：萝卜刨丝，用盐腌20分钟，挤干水分香菜洗净，切取一碗放入萝卜丝，香菜段，生抽，盐，糖，鸡精，麻油拌匀即可
【凉拌汝州粉皮】
主料：粉皮150克，
调料：醋5克，辣椒油10克，盐2克
做法：将汝州干粉皮洗净，用温水泡软，切成丝条状，装盘中备用；将醋、辣椒油、盐调成汁浇在粉皮上，食用时拌匀即可。
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本文转载自：今日头条
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