知名品牌包子馅料增香配方解密商用技术教程
这款包子技术解密了各加盟品牌包子的秘制料粉，使得馅料味道悠远，不同凡响，做出的成品肉馅软嫩饱...
西贝董事长 贾国龙
“快钱没挣上，反而伤了客”
2018年，西贝推了一个299元VIP会员卡。我当时觉得这是一个很好的创意，卖一百万张卡，就是3个亿！但是在门店员工销售卡还有激励政策上执行得并不好。员工想方设法地卖卡，把过去的一些优惠、促销全部捆绑去销售。推这个卡的过程影响了顾客的体验，也伤了一些客。
这个事给我最大的反思就是，我们本来就是干笨活挣笨钱的，不要去想说挣快钱。事后发现快钱没挣上，伤了客。伤客带来的损失用未来很长一段时间才能挽回来，用双倍甚至几倍的精力才能把顾客造成的不好的印象扳过来，得不偿失。
嘉和一品董事长 刘京京
“为了稳住增量，跟风做营销”
这两三年，做粥外卖的企业进来了很多，增量有10倍多，平台上各种营销满减力度也非常大。
有段时间我们的小伙伴们就比较紧张，为了保持增量，稳住竞争优势，也跟着做了很多营销活动。后来发现虽然增量很大，流水上升也很快，但是利润增长并不高，同时顾客满意度也很难保证。
王品集团董事长 陈正辉
“品牌跨度太大，没有做好准备”
过去，我们的核心优势都在中高价位，很多品牌都是高附加价值的。之前，我们在内部没有准备好的情况下做了一个低价的品牌，并且开在了离上海总部最远的城市——深圳。
这是一个比较大的教训。如果是一个新品牌应该离总部最近，如果要发展一个新的商业模式应该同你的核心优势去触发，跨太大的时候其实它的经验是没办法累积的。
呷哺集团董事长 贺光启
“有的人扶不上去，偏偏要扶”
我总结了一下，可能是我的心太软，在人的处理上还不够明确跟果断。
其实每一个人他的能力适合在什么岗位，基本已经是定下来了，你把他再培养，有时候确实是上不去的，的的确确上不去。
举一个例子，有一个人他适合管一百家门店，他能管一百家门店是他在那个时候那个时期那个年代他可以管，但是随着时代的发展，他需要不断创新，不断优化，不断理解总部所传递出来的更新的模式的时候，他可能推动不下去，他可能会有脱节。
喜家德董事长 高德福
“脑瓜转太慢，没跟上时代”
后悔也来不及了。说错的事，应该是脑瓜子转得太慢，很多事都没有跟上时代。
比如说信息包括手机支付这一快，我们觉得没有跟上时代，尤其到去年年底反省的时候。比如外卖，应该在一年多前就看出来这是一种社会需求，可我们却还在坚持，认为外卖没有那么大的需求。有些时候应该是换换脑筋，多增加一些年轻的人，这样会更有帮助。
乐凯撒创始人 陈宁
“坚持对科技、数字赋能的投入”
未来三年，乐凯撒还是有比较多的方向，但是有一个非常坚定的投入方向，就是持续对科技、数字驱动和数字赋能的投入。
过去我们在这块做了四年时间，去年明显发现见效了。
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本文转载自：红餐 作者：杨不然
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