厨师朋友注意了，这五类人很可能上厨师长的黑名单

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总有厨师喜欢抱怨自己在后厨中得不到重视，厨师长从来都不交给自己能够锻炼能力的工作，觉得毫无前途。其实如果换一个角度来说，你可能在厨师长眼里不值得让他花费心思好好培养。

厨师长之所以能够做到厨师长那个位置，就算你再看不起他他也是有过人之处的，对于大多数的管理层来说，他们是有自己的一套用人标准的，也有一份自己的用人黑名单。也许你就在他的那张黑名单里面

厨师长对于一个餐厅来说是举足轻重的，如果一个厨师长的管理不好很有可能会直接影响到整个餐厅的运营状况。

所以当他背负这如此重要的使命时，他在用人方面只会更加谨慎，谁能够为餐厅带来效益为后厨团队创造价值他就用谁，相反的，如果你对他来说毫无价值，即使你们平日里关系再好，涉及到工作的时候你还是在他的"黑名单"里。

针对小编对一些厨师长的了解，厨师长的黑名单通常5类人最多。

【不忠之人】

任何一个老板或者是管理者，都希望自己的员工自己的下属都能时时刻刻为公司着想，能够与公司同进退，维护公司的利益。

那些凡事只为自己着想并且对工作毫无热情，随时准备好为了一点薪酬而跳槽去另外一家公司的人不值得培养和任用。

并且如果你是能够为了利益随时出面厨师长的人，那么你肯定是在厨师长的“黑名单”里。

一个平常人都没有办法去容忍一个对自己毫无诚信的人，更何况是你的领导呢？

【无德之人】

无德之人其实就是我们常说的“小人”，放在古代就是奸臣。现在的人在看一部古装剧的时候都会常常对那些奸臣恨得牙痒痒，更何况这个“奸臣”就在你身边，换位思考，如果你是一个厨师长，你会用一个“奸臣”吗？

那么在后厨中什么样的人才算是一个“奸臣”呢？

自私自利？为人阴险？工于心计？满口谎言……这些都是“奸臣”的特点，通常情况他觉得自己聪明过人，能把所有人都玩弄于鼓掌之中，殊不知他的一举一动一言一 行早就被别人看穿，人缘这种东西在职场上是非常重要的，你为人虚假自然不会有人对你推心置腹，你的这些缺陷与花花肠子其实早就在厨师长的眼里无所遁形。

所以这种人会上厨师长的黑名单简直是理所当然的事情！

【忘恩负义之人】

可能有些厨师一开始在进厨房的时候由于自己能力出众所以被厨师长青睐有加甚至委以重任，然而却在不断的相处过程中慢慢被厨师长遗忘甚至故意冷落，这种时候你就要想想是否曾经在某件事情上由于处理得不得当寒了别人的心。

小编就认识一位厨师长，曾经带过这样一个小弟，踏实肯干，刚进厨房的时候什么都不会，都是厨师长一手教他的，后来有一个月的月会上因为被后厨团队选为最佳员 工上台讲话，说了一堆自己努力奋斗史，对其他员工的干活效率的建议，甚至还说一堆感谢餐厅老板的话，却唯独丝毫不提厨师长对他的教育与照顾。

当时后厨员工都为厨师长打报不平，厨师长心里也不痛快，但还是没有表现出来，只是在后来的工作中没有对这位员工百般照顾了，明眼人都能看出来，最后这位员工 还联合新来的后厨员工与厨师长唱反调，可把厨师长气坏了。现在这位员工已经离职了，据说混得也不怎么样，没有哪个厨房再对他委以重任了。

所 以说做一个厨师知恩图报是很重要的，特别是一直帮助你的人，永远都不要忘记，要知道没有人有义务去帮助你的，如果在你得到别人的帮助之后丝毫没有感恩知心 的话，那你以后的路得有多难走？一个不懂感恩的厨师，是不会有哪一位厨师长会愿意花费心思去培养他的。毕竟没有人愿意做吃力不讨好的事情！

【自负之人】

很多厨房都会有这样的人，说起来什么都会，但实践起来又是一塌糊涂，专业技能特别差劲。

其实谁都是从菜鸟的时候一步一步走过来的，只要你虚心求学，一般很少人会拒绝帮助你的。

但是这种人坏就坏在，明明自己什么都不懂，当你悉心教他的时候，他还觉得你是错的，自己完全没有缺点，自己就是这个厨房里面最牛的人，那么好吧，既然你是这样的话那肯定没有人再热脸来贴你的冷屁股了。

这种人即使一时上不了厨师长的黑名单，但他肯定会上同事的黑名单，最后厨师长肯定也不会再去培养或者任用你了。

【凡事“拎不清”之人】

身为一个厨师长，每天的工作是特别繁复的，所以他愿意培养的人必须是那种聪明，一点就通的那种人，并且自己还需要十分努力，一个凡事拎不清的下属，会让厨师长身心俱疲。

最终被厨师长加上“重用黑名单”。特别是那种自己还不自知不努力学习的人，最终的结果只能是沦落到成天做一些简单重复的工作！

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本文转载自：圣食宏中厨联 作者：李海

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