卤肉卷饼商用制作技术视频教程
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今年的“二月二”恰逢“3.8女神节”，在这个民以食为天的当下，小吉在这给大家来一波美食，您可再也别说不知道吃啥了！
农历二月初二，我国民间有“二月二，龙抬头”的谚语，表示春季来临，万物复苏，蛰龙开始活动，预示一年的农事活动即将开始。各地普遍把食品名称加上“龙”的头衔。吃水饺叫吃“龙耳”，吃春饼叫吃“龙鳞”，吃面条叫食“龙须”，吃米饭叫吃“龙子”，吃馄饨叫吃“龙眼”。
春 饼
吃春饼在二月二叫做“吃龙鳞”，每张春饼就像一片龙鳞。在春饼内可以卷很多菜。如把酱肉、肘子、酱鸭等，切成细丝，再配几种素菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、葱丝等等，一起卷进春饼里，蘸着甜面酱吃，真是鲜香爽口。
面 条
为讨个好彩头，二月二吃的面都叫“龙须面”，二月二食面条有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
饺 子
饺子是北方过节的必备佳肴，因为它形似元宝，寓意“钱财”又形似耳朵，所以龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，更是讲究要吃“肉菜饺子”，饺子馅中要有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，有新的一年可以财源滚滚之意。
这“龙鳞”、“龙须”、“龙耳”可都是主食，咱这个顶个的女神可不能光吃主食，赶紧给女神上菜吧！
在咱大东北，这菜谱上肯定有“女士菜”的位置，那到底啥是“女士菜”呢？
锅包肉（yòu）
锅包肉是一道酸甜口味的菜肴。通常将里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。这可是多少人来咱大东北必点菜品啦！
各种拔丝
其实，女士菜的口味都差不多，大部分都是一些油炸的，甜甜的菜。这就少不了各种拔丝的甜菜了，拔丝地瓜，还有芋头，苹果，香蕉等，菜品上桌能拉出一米的糖丝，那是既好看又好吃。
雪绵豆沙
这个菜不仅是女士爱吃，还是考验厨师的一道大菜，被人们称为“东北马卡龙”。它就是炸打发起来的蛋白中包着一块豆沙，卖相也是非常的可爱，口感也非常的绵软，特别好吃。
怎么样？有没有看的流口水了，各位人中龙凤赶紧吃起来吧！
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本文转载自：悠游吉林
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