购物中心的餐饮没热度？几个办法告诉你该怎么做

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　　有时候，走遍大街小巷的边边角角，只为寻找那一味最正宗的特色小吃。有时候，走进城市的购物中心里，只为寻找一个更加惬意的就餐环境。舌尖的感觉和身心的体验，总是驱使我们走向更加舒适的状态。

　　如今，舌尖将会把我们带向何方？现在，购物中心可以给“吃货们”什么样的吸引力呢？未来，购物中心的餐饮（专题阅读）热度又如何维持？

　　环境：注重用餐感受卫生安全更有保障

　　对于昆明（专题阅读）来说，商业体的“开业潮”点亮了城市，同时也影响了我们的消费习惯。商业改变生活，总会给我们带来很多期待，尤其是餐饮。

　　“之前经常到路边的小餐馆点餐，但是人多又杂，有时候连坐的地方都没有。”在春城路上班的小吕告诉记者，路边的小餐馆不是特别卫生。记得有一次，在一家店里叫了一份盖饭，看到菜里有只苍蝇，吃饭的心情都没有了，以后再也没敢去了。自从云路中心商业广场开业之后，她和同事经常去那里吃饭，重要的是环境卫生比较有保障，几乎不用担心没地方坐，也不必为了卫生问题提心吊胆。

　　因而，就餐环境也成为消费者选择的重要因素。一般来说，购物中心对入驻的餐饮企业，都有严格的要求，而品牌餐饮在卫生管理上也更加规范化。

　　从正义坊、新西南、南亚风情·第壹城、欣都龙城，到去年新开业的昆明西山万达广场、爱琴海购物公园、昆明广场等，对于整个环境的舒适度，大家都有目共睹。即使外面炎炎夏日，或是瓢泼大雨，只要走进购物中心，一切都归于凉爽和舒适。因此，购物中心是一个可以“遮风挡雨”的地方，没有路边的小餐饮店那么“简单粗暴”。值得一提的是，在购物中心里，空调设置、卫生条件、排烟系统、排污系统等，都有很好的管理规范，势必给消费者更好的用餐体验。

　　位置：交通便捷快速树立约饭标杆

　　“购物中心的消费环境比街面上的要好很多，除此之外，好的位置也是餐饮（专题阅读）店非常重视的，对于消费者来说更有识别性。”昆明（专题阅读）一家连锁餐饮店的负责人在接受记者采访时表示。

　　在采访中，记者注意到，购物中心与餐饮店实际上也是相互选择的过程。商业体在引进餐饮店时，对餐饮品牌、种类等方面是经过精挑细选的，要匹配项目的整体定位。对于餐饮店而言，商业体也是一个平台，好的项目可以促使品牌提升知名度，得到更好的发展。

　　当购物中心与餐饮品牌达成一种“共识”，消费者对“位置”的关注度会提升到一定的高度。位置则代表了交通的便捷性，更代表了一种辨识度，于是，“位置”也成为我们选择购物中心吃饭的原因之一。

　　约饭，在朋友、同事、家人之间，早已成为生活的一种方式。有时候，大家会比较“痛苦”，约在街边的一家餐厅，大家不一定很容易就能找到。住在北辰小区的张雅洁就有过类似的经历。以前，她约朋友来小区附近的金实美食街吃饭，说了一家餐馆的名字，但是朋友一直生活在南市区，不知道她说的店到底在哪里。最后，朋友导航过来绕了好几圈才找到。

　　现在，张雅洁没那么纠结了。很多时候，她都约朋友去欣都龙城、昆明广场等这些购物中心，开车方便，地铁直接通达，公交车也很多，又很容易找到，不用再花那么多心思来指路。

　　“容易到达”“容易找到”是位置带来的优势，而购物中心等商业体在选址上都有严格的把控，几万甚至几十万的商业体量，以及独特的建筑外形，让很多购物中心都成为了“约饭标杆”。

　　配套：提供免费停车位多业态组合消费

　　至于约饭的时候，最苦恼的就是找停车位。在路边的餐饮（专题阅读）店吃饭，随意在路边停，被贴上一张罚单，弄不好一碗米线吃出几百块钱来。如今，很多餐饮店都入驻购物中心，停车位也成为抢夺消费者“芳心”的重要法宝。

　　早在几年前，昆明（专题阅读）还没有那么多商业体开业，有不少市民反映，到南屏街的正义坊、南亚风情·第壹城等购物中心去吃饭，找停车位都可以找半个小时以上。如今，昆明下半年还有超过200万方的商业开业，而在此基础上，每个商业体都设置了充足的停车位，解决了停车难的问题。根据记者了解，昆明西山万达广场、世纪金源购物中心等均提供了免费的停车服务。

　　除了停车服务之外，购物中心还可以为消费者提供多样性的消费选择。在购物中心里，餐饮只是其中的一种业态，服装店、书店、化妆品店等分布在不同的楼层，这是沿街餐饮店不能相比的。在点餐排队的时候，消费者可以在这些店里进行自由消费，打发排队等候的时间。

　　在实地走访中，记者注意到，在晚饭高峰期，昆明广场的海底捞、南翔馒头店等多个餐饮店门口都排起了长队。一些消费者领了号码牌之后，并没有坐在店门外等，而是悠悠地到楼下逛了起来。

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本文转载自互联网

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