台湾牛肉面进入大陆 不久将走红大陆

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　  透过世博会，愈来愈多大陆人知道，台湾美食除了凤梨酥，还有一样叫台湾牛肉面。更多台湾业者借世博会登陆营销，加速布点开疆拓土，预料台湾牛肉面不久将走红大陆，成为一张烫金的台湾名片。

　　根据统计，上海世博会开幕后两个月，世博园区餐饮已吃掉超过人民币7亿元（约新台币33亿元）。

　　上海天气炎热，游客看世博热情不减，到19日已是园区单日客流连续15天稳定在40万人以上。看世博的客流量持续走高，意味着园区餐饮消费也将水涨船高。

　　进入世博园区发现，世博美食掀起面食大战，有四川担担面、兰州拉面、日本拉面等各种知名面食在园区摆开架式招揽食客，但最贵、人气最旺的还是台湾牛肉面，单是台湾人开的世博餐厅有卖台湾牛肉面的就有康师傅私房牛肉面、真锅咖啡和老董牛肉面三家。

　　在今年5到6月世博园区餐饮经营规模排名前12强中，康师傅私房牛肉面和德克士进驻世博园的顶新集团名列第十位，康师傅私房牛肉面贡献尤巨，粗估两个月来营业额上看新台币近亿元。

　　打出台湾正宗 卖得嗄嗄叫

　　康师傅私房牛肉面早在2006年在北京开业，原本公司发下豪语要在2015年在全大陆达到700多家。

　　前几年，公司以高价定位台湾牛肉面，一碗牛肉面要价人民币108元（约新台币507元），并未获得市场青睐，市场拓点渐缓慢，现在全大陆不到40家专卖店，主要据点在北京和上海。

　　去年开始，康师傅私房牛肉面改走平民化市场，一碗牛肉面集价在人民币16元到28元间（约新台币65元到131元），逐渐站稳市场。

　　在台湾以咖啡闻名的真锅咖啡，在园区内开设二家世博店，也打出台湾正宗的招牌，卖起原汁牛肉面、鱼香肉丝面两款牛肉面，一碗叫价人民币45元（约新台币210元），照样卖得吓吓叫。

　　过去没有进军大陆的老董牛肉面，选择在世博的中华美食区开了第一家上海店，在美食区以平价取胜，一碗牛肉面要价人民币25元（新台币117.5元）、一条台湾香肠要价人民币10元（约新台币47元）。董事长刘正雄说，每到用餐时间总大排长龙，显示台湾牛肉面有市场，今年预计在上海开十家店，规模超过台湾的八家。

　　这三家店提供的牛肉面相较于园区其它餐点并不便宜 ，一碗兰州拉面不过人民币20元，但台湾牛肉面依然大受欢迎。一位游园民众，来自天津的学生李晓华说，“台湾人做的就是比较好吃啊！”

　　台北城市营销留深刻印象

　　除了园区里的牛肉面，走在上海街头，三商行的三商巧福也在大打广告，标榜正宗台式牛肉面；就连部分大陆连锁兰州拉面馆里面也卖台湾牛肉面，显见台湾牛肉面成为一种热潮，且台式牛肉面硬是比其它面食价格贵了15%。台湾品牌在大陆人心中就是有质感的品牌印象，这种价值感也随之带来价格上的溢价。不过，台湾牛肉面会红，与台北城市营销不无关系。

　　今年4月，上海市长韩正访台，台北市长郝龙斌就力推台湾牛肉面，并在宴会中为每个客人准备了一碗。借着媒体曝光，很多大陆民众开始对台湾牛肉面有了印象。

　　当台湾牛肉面在大陆逐渐走红，下一个受注目的台湾美食是什么？台商孙光武说，麻油鸡面线，最近很多大陆朋友去台湾都觉得很特别，也是台北美食展要推广的新产品，也许会是台湾美食的下一个明日之星。

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