当前位置：『创业学院』->文章正文

如何防止厨房员工偷吃

2019年06月27日转载自互联网

内容摘要：几年前，陈强师傅到北方出差，在路上他发现了一个怪现象，路口的非机动车道旁总有一些举着小黄旗站岗的人，而且只要有人骑车带人或者闯红灯，他们就举起黄旗并把违纪者抓住，然后他会把交警叫过来并把小黄旗交那个被...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　几年前，陈强师傅到北方出差，在路上他发现了一个怪现象，路口的非机动车道旁总有一些举着小黄旗站岗的人，而且只要有人骑车带人或者闯红灯，他们就举起黄旗并把违纪者抓住，然后他会把交警叫过来并把小黄旗交那个被抓的人。看到这里，陈强特别纳闷：从他们的衣着来看，这些人不是交警，好像跟交通大队没有什么关系，什么他们愿意在路口抓人呢？同伴告诉他：为了防止骑自行车和摩托车的违反交通规则，每天早上交警都会在非机动车道旁抓违规的人，如果有人被他们抓到，那就惨了，一定要在马路旁举小黄旗站半个小时的岗。如果这个期间你抓不到其他违反交通规则的人，那么他就要在这里站足半小时；如果抓住了，那么他就可以走人，而那个被抓的人则要留下来继续抓人。听到这个解释，陈强想：不罚款也能处罚违反交通规则的人，还能起到警示他人的作用，这招儿不错，有机会一定把它拿到厨房来管理厨师。

　　没过多长时间，陈强接了一家新厨房。几天后，他发现这里的厨师都有一个坏习惯——喜欢偷吃。为了警戒他们，陈强决定把从交警那里学来的那招儿派上用场。于是，他瞅准机会逮住了一个偷吃的A厨师。陈强告诉他：如果一个月内他能逮住偷吃的人，那偷吃的事就算了；如果逮捕不住，这个月被人偷吃的所有费用全部由他来承担还要继续这项“工作”三个月。你想，厨师本就是一个小团体，让他们中的一个人去抓团体中的其他人，他怎么肯呢，所以A厨师宁愿自己被罚也不愿抓自己的同事。当然，这个团体中的其他人也很讲义气，他们决定宁可自己不吃，也不能让A厨师被罚；即使有人不讲义气，也没关系，他们总会收敛一些，所以即便是让A厨师接受少量的处罚也不为过。

　　接下来的一个月，正如设想的那样，A厨师没有抓到人，不过那个月并没有发生偷吃的现象。由于没有完成“任务”，A厨师只能继续抓人的工作。连续实施了三个月，A厨师都没有抓到一个人，但厨房偷吃的现象却停了下来。尝到这种方法的甜头后，只要发现有人偷吃，陈强就采取这样的方法，效果都非常好。

------------------------------

本文转载自互联网