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餐饮主管四大忌言

2019年08月29日  转载自互联网
内容摘要:面对喜欢抱怨的部属,主管应该避免说哪些话?主管又如何引导,才能让部属从悲观角度看问题转变成主动寻找解决问题的方法呢?在主管回应部属时,下面四句杀伤力极强的话,无论心情怎么恶劣,主管绝不能脱口而出。一、...
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  面对喜欢抱怨的部属,主管应该避免说哪些话?主管又如何引导,才能让部属从悲观角度看问题转变成主动寻找解决问题的方法呢?在主管回应部属时,下面四句杀伤力极强的话,无论心情怎么恶劣,主管绝不能脱口而出。

  一、这件事我帮不了你

  当部属碰到问题来向主管求助时,这种回答根本解决不了问题,因为这句话的意思就是"我不愿意帮你"。比较有建设性的回答应该是:"从这个问题,你看出什么机会?"这种应对显示主管意愿和部属一同面对问题,只不过请部属回去想想解决之道,等有腹案时,再一起讨论。

  二、公司政策向来如此

  这句话意味着主管无视员工所发现的问题;或明知有问题,却拒绝改变现状。这是因为主管多从基层上来,心存"媳妇熬成婆"的思想,认定部属吃不了苦。殊不知顾客需求及竞争环境时时改变,过去成功的做法,不见得一直奏效。细心的主管,会请部属想想"竞争对手也有类似困扰吗?"通过对照分析,可以看清问题有多严重。

  三、没人像你这样抱怨

  没有其他人抱怨,不代表员工所反映的问题只是偶发事件,很可能其他人也有相同困扰,只是没有胆量说出来。所以,比较好的应对方式是"其他人也有这种困扰吗?"而不论部属如何回答,主管都应该立刻查明,这种抱怨是个别状况还是普遍现象。

  四、不高兴就另谋高就

  这句话只能说明主管的情商不够。如果员工真的不再适合做下去,主管应该将员工换个岗位,看情况能否改善。动辄采用"吓小孩"的手法,留不住一流的人才。

  总之,不管部属抱怨什么,主管在回答前应先想一下:这样回答可以解决问题吗?这样回答会不会让部属以后有问题不敢上报?这样回答真是就事论事,还是只为顾全自己的面子及威严?这样回答是帮助部属勇于承担责任,还是造成部属遇事就往上推,不敢负责?

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本文转载自互联网

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