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如何提高餐饮经理执行力

2019年08月31日转载自互联网

内容摘要：为了保持管理团队的执行力，总经理的个人领导风格必须注入绝对控制元素，说一不二，爱憎分明，用强硬手腕推动管理有序进行，为做好餐饮运营工作奠定基矗管理涣散的企业的总经理，总是习惯拿民主管理说事，面对成帮结...

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　　为了保持管理团队的执行力，总经理的个人领导风格必须注入绝对控制元素，说一不二，爱憎分明，用强硬手腕推动管理有序进行，为做好餐饮运营工作奠定基础。

　　管理涣散的企业的总经理，总是习惯拿民主管理说事，面对成帮结伙四分五裂的管理局面束手无策，经营决策无法顺利实施，企业运营工作得不到很好开展，效率低下，人心浮动，处于半瘫痪状态。

　　这些问题，我们吃鲜品辣在进行管理时也有遇到，总结经验得出以下结论。

　　总经理出现执行力差的原因，大致有三方面：一是不专业。对下属提出的问题搞不懂，轻易不敢发表意见，唯恐说的不对，让大家看笑话。二是不老练。经验不足，导致执行不力。三是不“较真”。既然有人能够提出问题，那么为什么找不到解决问题的办法？作为总经理，有权力将这样的问题划到“没有意义”的范围内，让提问题的人自觉尴尬，下一次，类似的问题就不会提出了。

　　吃鲜品辣经过多年探索，整理出了一些借鉴方案：第一，做好案头工作。将可能遇到的问题一一写出来，反复思考，给出标准答案。各企业的问题相差无几，有一套标准答案在手，心里就有底了。第二，轻易不表态，表态就坚持。对持相反意见的下属，一定要坚持自己的原则，让他们知难而退。第三，可以做一些增强自信心的训练。比如人前大喊大叫的训练，冥想的训练，怒视的训练，纠正他人错误的训练，正确表达的训练。领导力不足，可以通过后天的训练加以提高。第四，心底坦荡，爱憎分明。总经理要把自己塑造成一个明确判定对错的机器人，对就是对，错就是错。最可怕的是在正常工作里掺入私情，说不清道不明，让经理们倒霉的“滑铁卢”往往出现在这里。

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