黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
下面是一份炒锅站的员工考核试题，供参考。
一、请简述炒锅站标准仪容仪表？10分
二、炒锅站的卫生工作内容有哪些？10分
三、请简述目前厨房所用的调味料的有哪些？10分
四、什么叫做焯水？10分
五、焯水处理的作用有哪些？绿叶蔬菜焯水时为什么要加碱？10分
六、炒锅站菜品制作的常用烹饪方法有哪些？10分
七、火侯分几种，请分别简述。10分
八、请简述炒锅站工作流程。30分
一、班前准备有哪些工作？（上班前及上班后30分钟）
二、班中准备准备有哪些工作？
三、交接班应注意事项有哪些？
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