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沪泰美食交流会开幕，泰州美食将在沪优惠供应一周

2019年09月18日转载自：界面新闻

内容摘要：图片来源：泰州文化广电和旅游局9月17日，在上海东方明珠(9.770,-0.01,-0.10%)老上海8号餐厅内，靖江蟹黄汤包和上海南翔小笼包联袂登常烫干丝、香沙芋、鮰鱼狮子头等泰州特色美食轮番上...

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图片来源：泰州文化广电和旅游局

9月17日，在上海东方明珠(9.770, -0.01, -0.10%)老上海8号餐厅内，靖江蟹黄汤包和上海南翔小笼包联袂登场。烫干丝、香沙芋、鮰鱼狮子头等泰州特色美食轮番上台。

今年由泰州市文化广电和旅游局、靖江市人民政府联合主办的“2019‘寻味泰州’水城蟹乡美食旅游季暨靖江美食（上海）交流推广周活动”在上海东方明珠开幕。黄浦江畔正上演一场沪泰美食文化交流盛会。

泰州位于江苏中部，其美食重时令而善调和，讲究食材品质，强调健康养生，和上海人的清淡口味不谋而合。泰州的早茶三宝、溱湖八鲜和兴化大闸蟹是其秋季特色美食。

作为泰州美食文化的代表，靖江以其独特的美食味觉体验和烹饪技法被誉为“中国汤包之乡”、“中国江鲜菜之乡”和“中国河豚美食之乡”。

开幕式上，靖江蟹黄汤包和上海南翔小笼以“大包小包”的身份登场，成为观众的焦点。他们分别列省、国家级非遗项目，是江南美食文化的代表。

与会嘉宾观看了以寻找“大包小包”深层次文化线索为主题的趣味短片《包包相遇记》，了解了“大包小包”背后沪泰两地的文化羁绊。

随后，靖江蟹黄汤包技艺传承人陆林凤和嘉定南翔小笼制作技艺第六代非遗继承人李建钢的团队代表向观众介绍“大包小包”的历史文化，同时展示了其制作工艺。现场的外籍友人和小朋友在观看后也上台体验了制作过程。

此外，活动现场发布了《靖江二十四节气美食菜单》，并向一批上海作家、美食达人和外国友人颁发了美食达人证书。

据悉，开幕式结束后，东方明珠可口可乐自助餐厅将持续一周特设泰州美食专区，向广大上海市民优惠供应泰州特色美食。

本次出席开幕式的有上海市文化和旅游局相关部门负责人，浦东新区、黄浦区文旅部门相关领导，东方明珠广播电视塔负责人，长三角线上线下旅行商、上海市主流媒体以及知名美食作家、美食达人、驻沪外国友人等。泰州市文化广电和旅游局、靖江市人民政府相关领导，靖江市文体旅游、农业农村、商务部门相关领导及文旅企业负责人同时参会。

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本文转载自：界面新闻