酒店大堂清洁管理制度

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　1、 大堂地面的清洁

　　⑴大堂地面一般为硬质地面，白天应用尘推、拖把或吸尘器清除灰尘、杂物、脚印等；夜间应用打蜡机抛光并定期进行打蜡。大堂地面应保持无灰尘、无污迹、无杂物，清洁明亮。

　　⑵大堂入口处通常都有车道，车辆和人员往来带来大量的尘土、杂物，应进行不间断清扫。入口处的指示牌要经常擦拭，保持清洁光亮，为防止或减少行人将尘土、砂石带进室内，应在大门入口处设置防尘格、铺设踏脚垫，踏脚垫需及时更换清理。

　　⑶果皮、纸屑等杂物应推至角落，集中后再妥当处理。若发现有正在燃烧的烟蒂等物品，应确保其熄灭后在行处理。

　　⑷地毯应每天定时吸尘保持无污迹。雨雪天气时，应在入口处放置雨伞架及雨伞套，安排专人照管，防止客人将雨水带进室内；同时在入口处设置防滑告示牌，适当增加推尘次数，以防客人滑倒。

　　2、扶梯、电梯的清洁

　　⑴对大堂扶梯、电梯的清洁保养主要在夜间进行，白天只对其做清洁维护处理，保护其干净整洁；

　　⑵电梯四壁要经常擦拭，确保厢壁表面光洁明亮、无污痕、划痕，沟槽处无积尘、沙粒；

　　⑶确保电梯箱照明、通风良好；

　　⑷电梯内若铺设星期地毯，应在每日24时准时更换；

　　⑸楼梯台阶若铺设地毯，应定时吸尘；若为硬质地面，每星期必须打蜡一次；

　　⑹电梯内壁若有广告、招贴等，要经常检查，确保其悬挂镶嵌、粘贴牢靠，同时确保无刻意刻划、毁损；应注意其时效，及时更换。

　　3、 大堂内其他设施及物品的清洁

　　⑴门和拉手需经常擦拭，清除表面浮尘、手印、污迹，门顶、门冒、门轴、闭门器干净无尘土、污物；

　　⑵扶手要保持光洁明亮，金属扶手应用金属上光剂擦拭，确保无锈蚀；木质扶手应用家具蜡除污上光；

　　⑶灯饰、烟感器表面无浮尘，灯罩内无杂物，灯罩的接缝应背向客人；墙角无蛛网；

　　⑷沙发、座椅、茶几、茶台等客人使用频繁的设施，应随时整理复位，保持整洁。纸屑、矿泉水瓶等废弃物应及时清收；

　　⑸烟灰缸内应放置适量的水或砂子，以免烟灰四处乱飞，同时帮助熄灭烟头。烟蒂积聚到一定程度时（一般为2-4个），应更换烟灰缸，立式烟缸内砂子应保持80%；

　　⑹电话机应经常整理、复位并消毒，及时更换、补充便笺、纸和笔；

　　⑺大堂内的植物花草应按规定浇水、施肥、喷药，每天清除枯死的树叶、花朵，确保植物没；

　　⑻有黄叶（花）、残叶（花），花缸应铺满石子或统一装饰，花草中的杂物要及时清理。人造植物要定期清洗；

　　⑼告示牌、指示牌、宣传牌（架）、画牌等要放置在适当的位置，经常擦拭，并检查字迹是否清楚，牌子有无破损；

　　⑽大堂内的装饰品要放置合理、美观，悬挂品应经常检查固定处是否有钉子松动、粘贴不严等现象，摆放品应放置稳妥，所有装饰品均应保持清洁，无灰尘、污迹、破损；

　　⑾大堂内若放置有钢琴，应按规定小心擦拭、清理；

　　⑿水池、鱼缸等设施，应及时清理其内的杂物和沉积废物，定期洗刷、换水；

　　⒀垃圾箱应经常擦拭，保持外观清洁，同时应定期洗刷。平时注意检查是否有易燃易爆物品丢如其中，是否有未熄灭的烟头、火种等，以确保安全。

------------------------------

本文转载自互联网

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多