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全国各省的经典小吃，哪个是你的最爱？

2019年11月15日原文链接：查看原文

第4页（共4页）：全国各省的经典小吃，哪个是你的最爱？[4]

内容摘要：俗话说：“一方水土养一方人”，中国是个幅员辽阔、物产丰富的国家，不同地区的人们在自然环境和生活习惯上有着明显的差异，从而历经岁月沧桑，洗尽历史铅华，形成各自独特的饮食文化。而这些地域饮食文化随着时...

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新疆：烤羊肉串

在1986年的春晚上，陈佩斯和朱时茂演的小品《烤羊肉串》使这种新疆风味小吃声名鹊起，如今新疆烤羊肉串可谓是风靡全国，各地大大小小的店铺里都可以问到它的浓香，不过要吃正宗的烤羊肉串还是要去新疆本地吃，这样才根正苗红，口味正宗。

内蒙古：哈达火烧

哈达火烧也叫杠子火烧，在内蒙古赤峰已有200多年的历史了，它不怕冷冻、不怕挤压、不怕发霉变质，方便携带，装在车上，驮在马背上都行，颇有草原民族的味道。

甘肃：兰州牛肉面

兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，同样也是“中国十大面条”之一，是甘肃兰州地区的风味小吃，它要求“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜绿）和五黄（面条黄亮）”现如今也已经与新疆烤羊肉串一样风靡全国，深受老百姓的喜爱。

宁夏：烩羊杂碎

烩羊杂碎流行的回民风味小吃，宁夏各地均有制作。它是用羊的内脏、头、蹄肉，经精细冲洗，加鲜原汤及佐料所烩成。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面飘浮着一层油色，红绿点缀其间。

7、西南地区

重庆：重庆小面

说到重庆，给人印象最深的就是麻辣火锅、万州烤鱼、口水鸡等美食，不过今天咱们的主题是小吃，所以还要数这更亲民的重庆小面了。这麻辣辛香的口味，那叫一个爽！

贵州：遵义羊肉粉

贵州小吃以香辣著称，遵义羊肉粉米粉雪白，拉香味浓，凡是来遵义品尝过的人无不交口称在。它用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊，已有300余年制作历史。

云南：昆明酸腌菜

云南有句民谣：“昆明酸腌菜，云南人最爱”，昆明酸腌菜是云南人最喜爱的家常小吃和辅料之一。制法简单易行，主要原料有青菜，主要辅料有辣椒、花椒、生姜等。酸度适口，饭前吃一点有助于开胃。

四川：锅盔凉粉

巴蜀之地，沃野千里，天府之国，饮食习惯以香辣著称，锅盔凉粉是四川地区一种很常见的特色小吃。由三汇锅盔包入黄荆凉粉制作而成的，三汇锅盔共有三种，分别为牛肉锅盔、盐锅盔和糖锅盔。锅盔两份要现做现吃，不宜储藏。

西藏：藏面

藏面是西藏传统的一道小吃，一般一份臧面量不多，不容易吃饱，而且只有在茶馆才有得卖，一般小摊上买不到。藏面乍吃起来味道有点怪，有一股夹生的感觉，其实这正是藏面的特点，因为藏面也是由小麦粉压制而成的，西藏在六七千年前就开始种植春小麦，由于西藏海拔较高，不利于小麦的种植，所以小麦的质量不是很高，久而久之形成了藏面这独特的味道。

来源：小蚂蚁爱上树

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