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必胜客在美也开始卖“人造肉”了，中国市场是否跟进？

2019年10月24日转载自：南方都市报黄芳芳

内容摘要：据报道，连锁快餐品牌PizzaHut（必胜客）在美国当地时间10月23日上午11点开卖其“人造肉”肠披萨，目前仅限美国当地凤凰城的必胜客门店有售，价格为10美元。这款“人造肉”香肠是由Mornin...

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据报道，连锁快餐品牌Pizza Hut（必胜客）在美国当地时间10月23日上午11点开卖其“人造肉”肠披萨，目前仅限美国当地凤凰城的必胜客门店有售，价格为10美元。这款“人造肉”香肠是由MorningStar农场提供的“Incogmeato”香肠，以植物蛋白（非转基因大豆）为原料。中国市场必胜客是否会效仿？南都记者采访其母公司百胜中国，截止发稿并未收到相关回应。

事实上，目前已有多个知名国际餐饮品牌宣布启用“人造肉”，但都不是在中国市场测试。汉堡王宣布8月8日起在美国全国7000多个门店使用“人造肉”制作巨无霸，同时期，Beyond Meat也宣布与肯德基合作，在美国亚特兰大一家肯德基餐厅测试人造肉炸鸡；9月26日，麦当劳全球宣布将与“人造肉第一股”Beyond Meat合作，在加拿大部分餐厅测试“人造肉”汉堡。

为何暂时不引入中国？上周，麦当劳中国首席执行官（CEO）张家茵在接受包括南都在内的多家媒体专访时曾回应了麦当劳中国是否引入“人造肉”汉堡一事，她表示，要先看加拿大市场的测试结果再考虑，是否引入，“人造肉是否是一个持续的需求？这些我们还没有确定，我们希望得到加拿大的市场测试以后再做决定”，她指出，调查表明目前中国看中的是肉类蛋白的选择，并未关注植物蛋白本身，“另外，植物蛋白也不一定会降低碳排放，我们现在还在研究推广人造肉是否有价值”。

其实，中国国内市场今年9月也已出现国产“人造肉”产品，中秋节前夕，双塔食品及珍肉公司也均推出了“人造肉”月饼，近日还有金字火腿推出了“人造肉”新品，但该公司目前卷入炒作“人造肉”概念高管减持套现风波。

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本文转载自：南方都市报黄芳芳