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海底捞店长：这样分析财务报表才是合格“管家”！

2019年11月22日转载自：餐饮老板内参

内容摘要：按海底捞教练谢亚萍女士的话来说，财务人员是“县官”，通过财务专业数据做出判断，门店的店长是“现管”，对门店的实际情况把持的很清楚，对门店的各项成本也更了解。...

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今天来和大家说说海底捞。

在中国餐饮界，这家公司绝对算是一个传奇。据说啊，在一次私下的交流活动中，就连很多IT企业也都在问，为什么海底捞的服务能做的这么好？

当时，在场的一名海底捞员工花了小半天时间讲述公司内部是怎么干的。听完半晌后，杭州某全球知名互联网企业的一位高管忽然拍着自己的大腿说，海底捞看上去是家火锅店，其实是一家一流的人力资源管理公司呀。

这听上去很有道理。撇开海底捞的“变态”级服务外，实际上，无论开多少家店面，餐饮老板始终在做的就是两件事：第一，人才培养；第二，财务体系完善。

俗话说啊，买卖不算帐，生意难兴旺！不过啊，算帐可不是财务的专利。

按海底捞教练谢亚萍女士的话来说，财务人员是“县官”，通过财务专业数据做出判断，门店的店长是“现管”，对门店的实际情况把持的很清楚，对门店的各项成本也更了解。

所以说啊，餐厅的店长也应该重视财务报表。

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本文转载自：餐饮老板内参

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