黄金土豆饼商用技术视频教程
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在分配清洁责任区时,总的原则是责任单位越小越好,明确落实到个人则为最佳状态。
在分配清洁责任区时必须绝对清楚地划清界限,不能留下没人负责的区域。
每个人都应该负责清洁一块地方,常清洁应该由整个机构所有成员,上至总经理,下至清洁工一起来完成。
厨房里的所有东西都应在地面15厘米以上,让地面没有死角。
地面无水的秘诀:
●随时擦,一发现地上有水就马上擦掉;
●蔬菜洗了就用托盘托住,避免一路上滴滴答答;
●装海鲜的篮子,避免使用漏水塑料筐,采用不漏水的盆子;
●洗了手就擦干净,那种双手甩水的动作就不会发生;
●桌面上一出现大面积的水,马上将它抹到盘子、盆子里去,不任其乱流。
●每一个环节都保证无水,那地面上哪里还会有水呢?
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