当前位置：『创业学院』->文章正文

延长菜谱使用寿命的方法

2019年12月29日转载自互联网

内容摘要：将菜谱的采购，管理，维护具体到人，如果被损坏，丢失等也要负相关责任，相反，如果达到使用标准可给予适当的奖励...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　在设计制作菜谱的时候，都会在菜式，菜谱包装等方面深入研究，而在菜谱一旦使用之后，却不再对其进行“保养”。本来预计菜谱使用寿命，却在投入使用后不久便提前“退休”，在此，小编给大家介绍几个延长菜谱使用寿命的方法：

　　1、一本品质的菜谱虽然在做工上非常讲究，做了一些“金属装订”，“覆膜”等工艺，但也要避免菜谱的非正常翻阅，乱放，乱摔，乱扔等都会对菜谱的寿命产生影响，更有意思的是，在夏季，屡次见过服务员用菜谱当扇子、蚊子拍的情况，您的餐厅呢？

　　2、菜谱不宜阳光暴晒，或者被垫热水壶下面，电视机上，甚至被放在厨房，炒锅旁边等地方。

　　3、如果在客人就餐的时候，菜谱不小心被溅了油污，茶水，酒滴等，需要及时用干布擦干净，或者条件允许的话，在点餐完毕后，服务员直接带走菜谱，这也是目前最普遍的一种方式。

　　4、一般的菜谱使用时间不宜过长，菜谱的使用寿命也并非越长越好，菜谱太旧甚至会影响食客就餐心情，以及考虑到季节菜，所以建议一般最长一个季度更换一次菜谱。当然，如果菜谱在制作后某个地方(单页)被撕破或者有污点，可以直接和菜谱的制作方联系，进行修复，修补等事宜，在修复之后食客一般不会注意到。

　　5、不可自行拆、改、或者自己动手添加菜式单页在菜谱后面，甚至更换内页保留外包装等。

　　6、将菜谱的采购，管理，维护具体到人，如果被损坏，丢失等也要负相关责任，相反，如果达到使用标准可给予适当的奖励。

------------------------------

本文转载自互联网

转载该文章目的在于传递更多信息，如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系，以便可以立即删除；我们对文中观点保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。

文章导航

新闻资讯

博览群书

创业谋划

实战经营