2020台北台中米其林指南发布，粤菜餐厅又是唯一三星

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

近日，2020台北台中米其林指南正式发布，连同必比登推介，共有台北 170 个店家、以及台中 56 个店家入选。 其中，位于台北的粤菜餐厅“颐宫”保持了三星的荣誉。下面，就来看看今年台北台中的双城米其林指南吧~

2018 年《米其林指南》首次发布了台北版（和广州同年），到这次第 3 年的《米其林指南》首次把台中也包括了进来（类似香港、澳门的米其林指南）——进一步扩大了评选范围，也是这次颁布活动安排在台中举行的原因。

这次的台北台中米其林指南共有30家餐厅上榜，唯一三星依然是粤菜餐厅君品酒店-颐宫中餐厅，2星7家，分别是台北祥云龙吟、RAW、Taïrroir态芮、鮨天本、请客楼、JL Studio、logy。

 1星餐厅共22家，新入榜的1星餐厅6家，包括A Cut、盐之华、Forchetta、渥达尼斯磨坊 、俺达的肉屋、明寿司。

其中，粤菜、台菜、淮扬菜、杭帮菜等中餐占榜单1/4，主打创新菜的餐厅占榜单1/4，其余则由日本料理、欧陆、法餐等西餐和烧烤、牛排等细分品类组成。

向来以装修精致、格调清幽古朴、出品地道可口的粤菜餐厅颐宫，守住了三星荣誉。

据了解，为了提高用餐质量，颐宫减少客席数，确保每位客人都能得到最完善的照顾。在先知鸭、火焰片皮鸭、颐宫叉烧皇等招牌料理之外，颐宫不断创造连接在地的餐饮体验，导入侍茶服务，借此推广台湾高山茶品饮。

而“必比登推介”共有 75 家上榜，其中台北有 31 家餐厅和 23 家街头小吃，台中有 21 家餐厅。必比登推介和大陆一样，有价位上的标准，大陆是200元以内，台湾地区是1000新台币以内（相当于234元人民币）。

菜系方面，此榜单以中餐占主，其它菜系为辅，尤其是在必比登推广餐厅中，几乎全是中餐，只有1家印度料理。

另外，这些中式餐厅当中，台菜占了 10 家，其它的包括了火锅、面食（比如传承超过 70 年的“上海未名面点”和超过 50 年的“阿坤面”）、江浙菜“陆园”、“新月梧桐”和“沁园春”（“沁园春”也传承 70 年了）、上海菜“沪舍余味”（主打生煎包和小笼包）和北京菜“京华烟云”。

台北台中米其林2020完整榜单

▼

*为新增餐厅

三星 （1家）

颐宫 Le Palais

二星（7家）

祥云龙吟Shoun RyuGyn

RAW

态芮 Taïrroir

鮨天本 Sushi Amamoto

请客楼 The Guest House

*JL Studio

*logy （1星升2星）

一星（22家）

教父牛排 Danny's Steakhouse

大腕 Da-Wan

金蓬莱遵古台菜 Golden Formosa

Impromptu by Paul Lee

谦安和 Ken An Ho

吉兆割烹寿司 Kitcho

卢布松 L’ATELIER de Joël Robuchon

Longtail

明福台菜海产 Ming Fu

山海楼 Mountain and Sea House

MUME

鮨野村 Sushi Nomura

鮨隆 Sushi Ryu

大三元 Three Coins

天香楼 Tien Hsiang Lo

雅阁 Ya Ge

*A Cut

*盐之华 Fleur de Sel

*Forchetta

*渥达尼斯磨坊 Molino de Urdaniz

*俺达的肉屋 Oretachi No Nikuya

*明寿司 Sushi Akira

必比登推介榜单

▼

台北：

台中：

结语

▼

粤菜的国际地位再度被确认，这对向世界推广中餐是好事。

昨天（25日），米其林官方也发布了2020广州米其林指南发布会预告，将在9月22日发布2020广州米其林指南新榜单。今年，广州米其林是否有三星餐厅诞生，我们拭目以待。

届时，红厨网将为大家带来最新报道，敬请垂注。

------------------------------

本文转载自：红厨网
https://www.sohu.com/a/415025121_342276

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多