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日本大厨炫耀刀工，将鱼切成了“蝴蝶”，中国大厨用莲藕霸气反击

2020年10月04日原文链接：查看原文

内容摘要：只见大厨将莲藕摆放在砧板上面，然后拿起菜刀就是一通切，看起来很奇怪，反正就剁来剁去不知道干什么，直到切完之后大家才发现，原来是将其将莲藕做成了花纹布带，长长的一根看起来格外精美，这也太神奇了吧...

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在生活条件提升之后，人们对于饮食的要求也就变高了，不仅是能吃饱，而且味道一定要好，营养越丰富越好，更有很多人追求极致的享受，要求餐品一定具有高颜值，也正是因为顾客的这种需求，所以越来越多的大厨开始注重刀工，力求给顾客一个完美的享受，同时也能使自己的薪资待遇得到上涨，这在各个国家都是一样的。

其实对于多数厨师而言，刀工都算是一个入门要求，是大家最基本要掌握的东西，同时也能够体现出一个厨师的技艺精湛程度。当然，刀功好的大厨也并不仅仅只是我们中国有，国外也有许多大厨，刀工是十分了得的，今天要说的就是这方面的相关故事，日本大厨炫耀刀工，将鱼切成了“蝴蝶”，中国大厨用莲藕霸气反击。

大家都知道，日本有着非常丰富的海产品资源，当地人特别喜欢吃生鱼片，也就是将鱼肉直接切制成薄片，然后摆盘搭配蘸料一起食用。有一个日本的大厨为了炫耀自己高超的刀工，在网络上晒出了自己切鱼的图片，鱼肉真的是薄如蝉翼，摆放出来的蝴蝶也非常好看。

鱼肉本身质地都是比较软嫩的，能够切得这么薄，本来就已经很不容易了，再加上这么精致的摆盘，这位大厨技术确实是很不错。不过单是这种程度的话，想要挑衅我国的大厨，却还是稍微嫩了一点，看看我国大厨用莲藕霸气反击吧。

只见大厨将莲藕摆放在砧板上面，然后拿起菜刀就是一通切，看起来很奇怪，反正就剁来剁去不知道干什么，直到切完之后大家才发现，原来是将其将莲藕做成了花纹布带，长长的一根看起来格外精美，这也太神奇了吧，简直就像是在变魔术一样，这样高超的刀工实在是令人敬佩，对此你怎么看呢？你认为哪位大厨更胜一筹呢？

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