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糊米酒
池莉曾在《你以为你是谁》中这样描述:“武汉的糊米酒是武汉市历史悠久家喻户晓老少咸宜的一种甜食，由精细的糯米粉和醪糟做成的糊汤，晶莹濡滑，上面撒着几粒糖桂花。
”糊米酒并不难做，米酒要取产于孝感的，其米酒软糯绵爽，酒香浓郁醇厚，再加清水煮开了，糯米搓成团的小汤圆入锅，煮沸后若觉着还不够浓稠就加些调稀了的糯米浆，最后撒入咸宁产的桂花糖。
煮好了，酸甜的味道在空气里都能闻着见，乘一碗端上来，只见汤底浓浓的，稠稠的，偏棕红色的桂花糖散落其间，米酒里的米也错落着嵌在里面，酒香、桂花香、糯米香，各种撩人的味道萦绕在舌尖。
蛋酒
在武汉过早的标配，除了一碗热干面之外，必冲一碗蛋酒。
所谓蛋酒，其实就是米酒冲鸡蛋，一般是把鸡蛋搅匀，最好用土鸡蛋，然后倒入正宗的孝感米酒，用高温开水冲化开，撒上白糖，那滋味香醇，蛋花的清香与米酒的醇厚完美结合，是吃热干面的绝配。
小米糕
用米做出的小米糕，又白又嫩又甜，揭开蒸笼盖后热气直冒，趁热吃，一口一个，浓浓的米香一直甜到心里去。
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本文转载自：搜狐号立达老汤
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