当前位置：『资讯文摘』->文章正文

李耀苏粤菜师傅大师工作室揭牌！现场还有顺德名厨名菜品鉴交流活动！

2021年09月15日转载自：顺德厨师协会

内容摘要：日前，佛山市李耀苏粤菜师傅大师工作室揭牌仪式暨顺德名厨名菜品鉴交流活动，在均安大板桥农庄举行，李耀苏大师工作室将从粤菜研发、技术革新、技艺传承等工作上，助力粤菜文化传承与发展。据悉，佛山市李耀苏“...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

日前，佛山市李耀苏粤菜师傅大师工作室揭牌仪式暨顺德名厨名菜品鉴交流活动，在均安大板桥农庄举行，李耀苏大师工作室将从粤菜研发、技术革新、技艺传承等工作上，助力粤菜文化传承与发展。

据悉，佛山市李耀苏“粤菜师傅”大师工作室以培养高素质、高技能的粤菜师傅、继承挖掘粤菜饮食文化、传承创新粤菜烹饪调工艺等三大方面作为研究方向。工作室始终坚持“传承饮食文化，传授烹饪技艺、弘扬工匠精神、培养粤菜师傅，服务于佛山市经济建设”的宗旨，发挥大师的骨干、示范、辐射和带动作用。

1、以培养烹饪技能人才为己任，培养优秀粤菜师傅，为顺德区餐饮业输送专业技术人才。

2、以粤菜饮食文化传承为核心，探究顺德名菜的继承与创新，并以此为契机，促进顺德饮食文化的相关研究，深化顺德饮食文化的理论内涵，进一步传承和弘扬粤菜文化。

3、以新知识、新设备、新工艺、新技能等“四新”为导向，开展项目研究、技术革新和成果转化。

4、开展教育和教学研究，引领烹饪人才教养育教学改革，进一步探索校企共同育人的工学结合人才培养模式。

另外，在揭牌仪式当日，还进行了顺德名厨名菜品鉴交流活动，由工作室领办人李耀苏及其工作室成员张长荣、覃宇奇等顺德名厨现场烹制豉汁蒸鱼嘴、顺德鱼腐、炸鲮鱼球、香麻手撕鸡等特色粤菜。

------------------------------

本文转载自：顺德厨师协会

转载该文章目的在于传递更多信息，如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系，以便可以立即删除；我们对文中观点保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。

文章导航

新闻资讯

博览群书

创业谋划

实战经营