直播带货千万元，鲁菜大师刘强的短视频之路给厨师带来什么启示？

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每一场直播下来，刘强就会立马总结，跟大主播做一些对比，明白两者之间的差距在哪，后面应该怎么样去总结自己的不足，做出调整。“比如我和其他大主播在同样的事件上处理的话，我这个节奏、处理产品的介绍等是不是太拖沓了？通过总结，下次我就会将细分到每一个产品上架的时间，做一定的把控。可以说在这个领域上，我正在一点一点的学习深耕。”

目前，刘强共做了五场直播，带货交易额已经超过一千万。

这个数据，虽然对于那些电商大主播来说可能只是九牛一毛，但是对于刘强来说，却是未来可期。

刘强很知足，他认为自己在这个领域上是一个新人，能通过几场直播积累千万交易额，用他自己的话就是“看到希望了，也看到了未来可期。”

刘强认为能做到这样，离不开快手平台的扶持，“没有快手平台的支持，我们也不可能一年多粉丝就增长到六百多万。每场直播快手的同学都是和我们并肩作战，从直播前的预热、投流，到组品，提供流量资源，包括直播过程中的一些建议和意见平台都给了我们很大的支持。”

正因为有这样的经历，刘强很愿意为那些想要进入短视频行业的厨师同行们牵线，“我不是只想自己好，我想给大家牵个线，让快手平台扶持一下，也许大家能走的更好。”

事实上，快手也确实在为想要进入短视频领域的厨师们提供相应的支持。

图片来源：受访者提供

从埋头后厨到站在镜头前

短视频为厨师打造职业新路径

“川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮”，八大菜系的名号在中国大江南北叫得响亮，但在互联网短视频平台尚未有过聚合式展现和品牌式打造。为此自去年起，快手陆续发起“快手有鲁菜”、“快手有川菜”等系列活动，致力于联动精英美食圈头部人士，打造强大嘉宾阵容，传递正向美食文化观念。

快手之所以筹办这些活动，也是希望用平台的力量，让菜系美食文化在互联网平台焕发新的生命力。同时也让更多辛勤在后厨烟火中的厨师们，能够被更多的快手用户看到、赏识、喜爱。

相关数据显示，在平台扶持之前，一名坚持更新的大厨想要收获百万粉丝，大概需要花费近一年的时间，但在2020年底快手成立厨师专项后，账号成型的速度就快了很多。

比如中国烹饪大师夏天的快手账号“夏叔厨房”积累百万粉丝只用了短短三个月，而中国烹饪大师麦世威的快手账号“老麦的菜谱大全”在平台上积累百万粉丝不到一个月。

据了解，目前已经有100多位国家认证的中国烹饪大师入驻快手。快手举行的“快手有名厨”活动吸引了许多知名烹饪大师加入，他们很乐于分享自己的人生经历和烹饪心得，和大家交流烹饪技术。

不仅仅是夏叔、老麦、刘强……据快手科技美食垂类负责人介绍，已经有多位厨艺大师进驻快手后变身全网名人，还实现了知名度和收益双突破。

据了解，刘强的“爷俩儿好菜”1条定制短视频就可获得数万元的广告收入；快手账号“黄大厨的菜”在快手小店上线厨房相关用品，仅一年收入超过100万。

图片来源：受访者提供

除了广告收入和电商收入，也有厨师通过短视频实现了到店引流，快手账号“津菜付大厨”就是一个典型例子。去年疫情平复后，付大厨通过短视频+定位宣传线下饭店、餐饮学校，客流量与生源分别增长了35%和15%。

近日，快手美食更是面向所有厨师用户在推广直播电商超新星——平台一站式造星计划，该计划旨在扶持更多泛生活类短视频创作者通过直播电商走通变现。而刘强就是首批参与到这个计划的达人。

“爷俩儿好菜”之所以能够获得如此闪耀的成绩，除了他们自己对粉丝的认真、不断精进学习之外，勇于尝试、不断踩上了平台风口也是很大的因素。

截图自《2020数观食机——快手食品行业数据价值报告》

根据磁力引擎《2020数观食机——快手食品行业数据价值报告》透露，快手平台美食内容每分钟播放量达6000万+。

吃货党们热衷于通过美食内容练习烹饪技术。调研数据显示，练习厨艺是用户观看美食视频的最主要原因，此外，有45%的用户会观看吃播下饭。

站在快手用户的角度，相较于平日看多了泛娱乐内容，有专业背景的厨师烹饪短视频会更有吸引力。

这也是快手注重扶植专业厨师账号的原因所在。根据快手运营负责人透露，快手接下来希望达成新增500个大厨账号的目标，新增的账号将会享受专项流量扶持，同时快手计划重点扶持出30个百万粉丝大厨大号，并助力这30个账号月收入突破十万元。

除了给到作品流量加持，快手会从注册账号初期就会介入运营，包含账号定位、人设定位、内容选题，帮助厨师创作者不断完成内容的优化，快速完成冷启。目前运营人员没有设置粉丝门槛，对每一位厨师创作者都会给到详细的内容指导意见。

当然，对于想要进入短视频领域的厨师，快手也会给到专业建议。

快手认为厨师的优势是背书和专业，但在视频拍摄上并不擅长，如果只是自己去拍摄，恐怕精力有限，后续更新也会难以为继。

快手建议想要进入短视频领域的厨师，可以尝试与有关mcn机构合作，有条件的话可以自己组建专业的拍摄团队，让专业的人干专业的事儿，厨师自身可以将主要精力放在内容输出上。

除此之外，快手建议厨师创作者日常就要有意识的建立起一个专业厨师的形象，保证发布内容的专业性和一致性，为日后通过直播带货和电商销售变现，做好形象铺垫。

另外，快手还建议厨师入驻平台后要尽早和平台接触，多多参与平台的活动，这样可以让账号更好的涨粉。

结 语

既有快手平台重点扶持，又有庞大的受众需求，厨师进入短视频领域似乎是个不错的时机。

如此看来，厨师行业的职业路径扩宽运动，才刚刚开始。

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本文转载自：红厨网
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