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盘点陕西人秋天时都会吃什么美食,看完会不会流口水

2021年11月13日  文章来源于网络
内容摘要:秋天这样凉爽的季节,就是要配上热腾腾的美味那就太美了,陕西人都有哪些美食呢?让我们一起来看一下!包子油条胡辣汤包子油条胡辣汤是西安人最熟悉的早餐配方,其中糊辣汤可谓是无人不知无人不晓,虽然模样上看...

秋天这样凉爽的季节,就是要配上热腾腾的美味那就太美了,陕西人都有哪些美食呢?让我们一起来看一下!


包子油条胡辣汤

包子油条胡辣汤是西安人最熟悉的早餐配方,其中糊辣汤可谓是无人不知无人不晓,虽然模样上看起来一般,但味道上绝对是嘹咋咧。

一碗好的胡辣汤,汤汁粘稠、入口顺滑,胡辣味恰到好处。早餐来一碗冒着热气的胡辣汤,再配上包子油条,浓烈的口味冲击口腔,一顿早餐下来,全身都暖和了。

油茶麻花

老陕难忘的家乡味道中,一定忘不了油茶麻花咸香绵软的滋味。半发酵的软麻花,浸泡在浓郁油茶中,油香、面香、芝麻香与杏仁、黄豆、花生等干果香混合在一起,每一口都令人回味悠长。

甑糕

甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃,以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”。

甑糕西安人一般作为早点食用,热腾腾的甑糕色泽鲜艳,夹上一口放在嘴里,软糯黏甜,味道醇厚,混合豆子和枣的米香立马充斥着每个味觉。

羊肉泡馍

“提起长安城,常忆羊羹名。”羊肉泡馍绝对是陕西的美食界yyds,走在西安的大街小巷都可以看见。

羊肉泡馍店大厨的手艺是代代传承,讲究的用料、火候、器具和制作方法,也使得牛羊肉泡馍也有很多吃法,传统的吃法有四种:口汤、单走、干刨、水围城。吃的时候配上糖蒜,再来一点“陕西味”的红辣子,顺着碗边吃,那热热的烫嘴的感觉绝对会让你永生难忘。

葫芦头

葫芦头是猪大肠与小肠连接处的那段肠子,切开后形似葫芦,因此得名葫芦头。天气越冷,葫芦头越受欢迎,地道的葫芦头讲究三头两片,也就是一碗中肚头、葫芦头以及肚片和肉片,最后盖上一把粉条,撒点葱花香菜就能即可食用,吃时佐以糖蒜、辣酱等,鲜香滑嫩,肥而不腻,在寒冷的天气中,来上一碗葫芦头,暖心又暖胃。

贾平凹写老陕“八百里秦川尘土飞扬,三千万老陕齐吼秦腔,调一碗繎面喜气洋洋,么放辣子嘟嘟囔囔。”无面不欢的陕西人总能把面食做出花样~

BiángBiáng面

BiángBiáng面,也叫裤带面,在面的家族里,它是众望所归的老大,一寸多宽的面条,配上绿色的小青菜、西红柿鸡蛋臊子、肉块,看着就让人有饱腹感。

油泼面

面煮熟捞出,撒上秦椒面再来一把小葱,热油往上一泼喷香扑鼻,口感柔韧筋道滋味浓郁。

蓝田饸饹

饸饹面以精细荞麦面、小米面、豆面为主,荞麦饸饹不仅酥滑香糯柔软可口、酱香浓郁,而且荞麦低糖,富含芦丁及多种维生素,非常有益于人体健康。

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