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恩施日报讯 （全媒体记者刘心贝 通讯员伍洋、涂佳荣）
1月17日，为期4天的鹤峰“土家宴”美食评选活动正式拉开帷幕，厨艺大师同台竞技，交流美食烹饪技艺，展示土家饮食文化精髓。
竞技现场，厨师们大显身手，蒸、煮、炒、焖等各种烹饪技法拿捏自如。一系列“土”味十足的佳肴让现场评委赞不绝口，他们通过原料选材、工艺火候、形态色泽、口味质感、卫生安全、文化内涵等方面进行评定。
据了解，经过前期的网络评选、初评环节的比拼，共有55道菜品进入现场终评，包含火锅类、炒菜类、其他风味类三大类。通过美食评选活动全面挖掘鹤峰传统饮食文化资源，创建地方饮食文化品牌，提高鹤峰旅游、美食的知名度和美誉度，促进餐饮市场和旅游业快速发展。
1月20
品特色菜肴 忆浓浓乡愁
鹤峰“土家宴”美食评选活动
共有55道菜品进入现场终评
共有22道菜品入选鹤峰“土家宴”
它们是
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本文转载自：恩施日报、云上恩施
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