卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
2019年至今，已三年之久，但疫情仍在持续，各行各业忧心忡忡。终于在11月11日，联防联控机制发布了《关于进一步优化新冠肺炎疫情防控措施 科学精准做好防控工作的通知》，对进一步优化防控工作的二十条措施做出重要部署，要求各地部门要不折不扣把各项优化措施落实到位。
这二十条措施，回答了注度较高的几大的问题，具体措施如下：
一、对密切接触者，将“7天集中隔离+3天居家健康监测”管理措施为“5天集中隔离+3天居家隔离”。
二、即使准确判定密切接触者，不再判定密接的密接。
三、将高风险区外溢人员“7天集中隔离”调整为哦“7天居家隔离”
四、将风险区由“高、中、低”三类调整为“高、低”两类，最大限度减少管控人员。高风险区连续5天未发现新增感染者，降为低风险区。
五、不得扩大核酸检测范围。纠正“一天两检”“一天三检”等不科学做法。
······
从以上措施来看，隔离期正在缩短，疫情风险区更加精确，国家也将实施更科学正确的疫情防控措施，努力缩小疫情对社会、对人们的影响。
除了一些场所出入需要持24小时，48小时核酸证明外，不再强制要求全员核酸，或许未来将不再会出现大范围的封控、禁止堂食现象。
政策发布当天，餐饮业股票飞速上涨，餐饮人欢呼雀跃，或许餐饮行业的春天真的要来了。
长时间的封控与静默，人们情绪低迷，一旦城市陆续解封，必然激起一大批人们的“报复消费欲”，这对餐饮业是好是坏？对此大家也持有不同的看法。
传奇品牌战略机构创始人刘传奇表示，虽然石家庄打响了第一枪，但在这即将春运的关头，餐饮业依然面临着很大的挑战，并且短期来看会更糟糕，一旦大面积扩散，必然引起群体恐慌情绪，影响餐饮消费。
前麦当劳首批高管卢伟杰则认为，防疫精准科学了，市民外出消费的欲望和频次就会增加，逐步恢复线下消费的习惯，这对于餐饮而言是一个积极的信号。
虽然这一政策发布，各路看法层出不穷，专家们各抒己见。但整体来看，在未来，新政策将是大势，在这一政策潜移默化地影响下，人们会慢慢适应与习惯，疫情对社会的影响也会慢慢变小。
等到人们开始接受，各地旅游业也恢复开放，餐饮业或许会迎来真正的爆发点，对此，餐饮人又该做些什么准备？
首先，继续做好品牌建设。疫情三年，在餐饮业中品牌连锁企业是恢复得相对较快的，所以品牌建设很重要。
其次，运营好线上平台。线下不可控性依然存在，线上仍需做好充足的准备，但不仅仅是为了以备不时之需，由当下大环境可看，线上已成为大众消费的一大渠道，做好线上运营实为必要。
最后，餐饮创业将会迎来新商机。以年轻人、单身族为消费主体的烧烤业态，以及社区外带店或许将会是未来的热门品类！
总之，我们虽然改变不了当下的环境与形势，但顺势而为，乘势而行，做出一定的改变与创新，或许会有出乎意料的惊喜！保持平常心，切勿树立过高期待值，也无需太过担忧，一起努力，坚持就是胜利！
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本文转载自：餐饮管理叶子姐企鹅号
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