重庆麻辣鱼及川香麻辣鱼做法视频教程合集
这套教程包含重庆麻辣鱼和川香麻辣鱼的做法,这两款麻辣鱼菜品都是餐饮店旺销的招牌菜,由资深主厨...
麻椒鸡产于河南,融合重庆、川式干锅、香辣菜系特点,配方突出麻、辣、干、香的基础上,又进一步升华改进。
麻椒鸡可开店、可流动。所以对房租要求很灵活,有钱就租,没钱就推三轮车照样可以干。 麻椒鸡不仅产品好,营销理念也颇为先进,作为档口店的代表品牌。
麻椒鸡经过不断地探索创新,在传统卤料中添加了具有滋补养颜等功效的药材,上市后就受到了消费者的认可和称赞,打破了国内别的卤味熟食品牌固有的卤制模式,绿色卤味使这个品牌独树一帜,所以加盟它将会有很大的发展潜力。
随着各地疫情慢慢好转,餐饮行业开始复苏,麻椒鸡作为当下年轻人喜欢的网红美食,它不仅是可口的下酒菜,还是年轻人居家放松时候喜欢吃的休闲食品。麻椒鸡店市场火爆,现在开熟食加盟店无疑是最好的时机。
麻椒鸡气味芳香,采用高品质麻香,粒粒精选,做出来的鸡肉色泽红润,肉质麻辣,吃得爽,吃不腻。
麻椒鸡也是烧鸡的一种。采用两年左右的老母鸡,经过二十多种秘制中草药的浸泡,通过八个小时的慢炖卤制而成。它区别于道口烧鸡和开封桶子鸡,有桶子鸡的嚼劲,道口烧鸡的香。皮脆肉香,拥有麻,甜,鲜,香的特点。
麻椒鸡做法比椒麻鸡更为讲究,同样起一锅椒麻卤水,但是,这个麻香味不是从这个卤水而来的,而是向每只要卤的鸡肚子里灌满花椒,然后再下到卤水中卤制的,这种操作方法相对的成本要高些,但是出来的椒麻味确实要浓烈些,也能更好地味透肉里,只是这种方法,在操作时要把花椒封好,不然很容易漏出来。
麻椒鸡甄选优质鸡肉、西南高原山地青麻、川府之国红麻和高山红辣椒,配以20余种名贵天然卤料,历经 360 分钟卤制收汁。皮脆肉香、鲜嫩多汁、麻辣可口、营养味美,好吃有料,回味无穷。
非油炸更健康,不添加任何防腐剂,当天出锅当天销售,老少咸宜,是居家生活、聚会聚餐必不可少的一道绝佳美味,更是送长辈送亲友货真价实的高端礼品。
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本文转载自:网易号姜新儿八卦
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