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“食在四川、味在乐山”背后有着怎样的美食产业？

2023年05月09日转载自：四川发布客户端记者潘阳薇

内容摘要：四川发布客户端消息“近年来，乐山围绕建设世界重要旅游目的地，瞄准‘一个味道、十大美食、百道美味、千种佳肴、万众品尝、亿元产业’美食发展路径，积极培育川派餐饮‘乐山味道’品牌，86道美食入旬天府旅游...

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四川发布客户端消息 “近年来，乐山围绕建设世界重要旅游目的地，瞄准‘一个味道、十大美食、百道美味、千种佳肴、万众品尝、亿元产业’美食发展路径，积极培育川派餐饮‘乐山味道’品牌，86道美食入选‘天府旅游美食’名录，赢得了‘食在四川、味在乐山’的美誉。在‘五区共兴’建设中，乐山有义务有责任助推川菜发扬光大。”5月8日，四川省政府新闻办举行“五区共兴”系列主题新闻发布会第二场成都平原经济区专场。现场，乐山市委常委、市政府常务副市长赵迎春就“乐山如何发展美食产业来助推世界重要旅游目的地建设”进行了回应。

据介绍，去年，在全国、全省餐饮收入都负增长的大环境下，乐山餐饮收入实现了1.8%正增长的强劲态势。

这背后有着怎样的乐山经验？赵迎春介绍，在打造特色美食地标方面，乐山编制《“十四五”美食产业发展专项规划》，围绕构建“一心、一环、一片”发展格局，实施美食名街、美食名镇、美食名村等建设行动，积极向上争取项目资金1亿余元，用于支持餐饮产业发展，鼓励和引导区县升级打造美食商圈，逐步形成张公桥、上中顺、嘉兴路、嘉州长卷·天街、世豪金街等特色餐饮聚集街区。

在延链补链，助力美食规模发展上，乐山将特色餐饮纳入全市现代服务业体系，丰富大众餐饮、主题餐饮、自助餐饮、社区餐饮、品牌餐饮等业态，在市中区规划打造了480亩、投资25亿元的预制菜产业园。鼓励餐饮企业连锁发展，推动一批餐饮品牌在新加坡、日本、成都、北京、上海等地扎根立足，全市餐饮商家在外开设门店1100余家，限额以上住餐单位达323户、规模以上食品加工企业达94家。

此外，在促进乐山味道推广方面，乐山先后举办“中华美食盛宴·嘉州盛宴”、嘉州美食文化节等节庆活动，乐山美食先后登陆《美食中国》《舌尖上的中国》《味道》等知名栏目，上中顺美食街区在湖南卫视城市宝藏首站演播厅推介，苏稽米花糖、甜皮鸭等美食在浙江卫视“奔跑吧兄弟”来乐录制期间亮相。

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本文转载自：四川发布客户端记者潘阳薇