卤肉卷饼商用制作技术视频教程
这套技术教程全面系统的讲解了卤肉卷饼的制作技术，秉承厨师之家一贯的精益求精制作理念，细致入微...
中华文化，历史悠久，各地不同的风土人情，文化差异，有了今天不同的美食文化，对于中国地标性美食你了解多少？
北京烤鸭
北京烤鸭起源于中国南北朝时期，是当时的宫廷美食，慢慢的也流传到民间，北京的第一家烤鸭店不是今天鼎鼎大名的“全聚德”。而是“便宜坊”，嘉靖年间在老百姓中间流传，当时名叫“金陵片皮鸭”。
北京烤鸭是用优质肉食鸭北京鸭，用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
长沙臭豆腐
长沙臭豆腐属于湘菜系列，是长沙的一道传统美食小吃，初闻时臭气熏天，不喜欢的人实在接受不了，可是细嚼之后又鲜香诱人，外表墨黑如碳，煎炸之后外面脆脆的，配上独有的酱汁配料，形成了香辣可口，外酥里嫩的独有口感。
天津狗不理包子
狗不理包子是天津三绝之首，百年老字号，从清朝咸丰年间就有了，据说每个包子都不少于15个褶，开始主要以鲜肉包为主，肉馅是以肥瘦3：7比例，搭配一些调味料制作而成，所以肉质鲜嫩，香味浓郁。现在除了传统的鲜肉包，也有三鲜包、素包、海鲜包、酱肉包等口味了。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川传统名菜之一，属于川菜，创始于清朝同治年间，现在已经属于国际名菜了吧，远渡重洋，各大中餐馆都有它的身影，豆腐的鲜嫩配上麻辣的味道，独特的味蕾感受让吃过的人忘不掉它，所以它绝对属于一道下饭菜，豆腐入口即化，麻辣鲜香味，味道独特口感非常顺滑。
山东煎饼
山东煎饼说到山东美食，很多人第一反应应该都有煎饼吧，煎饼卷大葱，嚼着费劲，很是锻炼牙口，其实刚做好的煎饼是脆脆的，加上酱料和薄脆，放点香菜香葱，味道鲜香酥脆，现在这道美食已经遍布全国的大街小巷，是很多人会选择的早餐之一。
广西螺狮粉
螺狮粉是广西的特产，这个和长沙臭豆腐一样，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的遇到也是退避三舍，实在接受不了那个独特的气味，其实螺狮粉是具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，属于国家级非物质文化遗产之一。
安徽臭鳜鱼
臭鳜鱼和螺狮粉一样，闻着臭，吃着又香又嫩，属于徽州菜。
特殊的腌鲜手法，是其它肉质细腻，鲜香入味，有红烧、煎、蒸三种吃法。
兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面在外面吃拉面都说是兰州拉面，在兰州他们都说是牛肉面，不会说兰州拉面的。
有誉为“中华第一面”之称，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味火遍全国。
新疆羊肉串
羊肉串是很多街头夜市中的美食，但是大家基本都认为只有新疆的才正宗，其特殊的腌制手法，使其入口不膻，外焦里嫩，鲜香咸辣，但是据说发源地还不是新疆，是鲁南地区。
中国地大物博，还有很多地标性美食，但是每人口味不一样，即便是地标性美食，还是有人喜欢，有人接受不了的。
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