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广西办非遗特色美食大赛百县特色名菜打擂台

2023年05月17日转载自：中国新闻网，记者：张广权

内容摘要：2023广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动16日在广西南宁举行。大赛汇集广西111个县市区的非遗特色美食及地方特色小吃，覆盖广西14个地市127个商家，涉及近百个非遗名录制作技艺菜品。此次...

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2023广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动16日在广西南宁举行。大赛汇集广西111个县市区的非遗特色美食及地方特色小吃，覆盖广西14个地市127个商家，涉及近百个非遗名录制作技艺菜品。

此次大赛由广西壮族自治区文化和旅游厅、广西壮族自治区妇女联合会、广西旅游发展集团主办，广西非遗保护中心、广西旅发文化传媒集团、广西非物质文化遗产保护发展协会、广西桂菜发展促进会共同承办，旨在推广壮乡丰富多彩的民族特色饮食文化，展现非物质文化遗产的活态传承成果。

大赛汇集来自广西111个县市区共404道菜肴、点心及地方特色小吃，如鲜香爽辣的柳州螺蛳粉、入口即化的荔浦芋扣肉、甘香醇厚的瑶乡油茶、酸辣开胃的高峰柠檬鸭、鲜嫩多汁的梧州纸包鸡、清爽下火的龟苓膏、细腻嫩滑的冰渣豆花和香甜软糯的北海流心蛋黄酥等，让人垂涎欲滴。非遗美食传承人现场展示各类非遗美食制作技艺，烩出浓浓壮乡烟火味，让观众感受广西饮食文化独特魅力。

由13位深耕桂菜美食领域的烹饪大师组成评审团与20位市民朋友组成的专业吃货团，按照好味道、好名字、好故事、好颜值、好健康、好情境(“六个好”)的评比要求，品评参赛作品。

活动现场，数百道特色菜肴琳琅满目、十里飘香，象征着吉祥如意、五谷丰登的巨型五色糯米饭引来众多游客一饱口福，1.5米高的果蔬雕刻艺术品前拍照打卡的人流络绎不绝。

活动还打造了线上赏味云空间，邀请网红达人现场直播强力助阵，知名博主云逛、云吃播、云探店，借助网络平台传播优势，通过“品非遗美食，讲非遗故事”，带领观众沉浸式体验充满广西味道的美食之旅，助力广西非遗美食向更广范围传播。

本次活动是“壮族三月三·八桂嘉年华”系列活动之一，是广西壮族自治区文化和旅游厅继打造“广西有礼”品牌，推动“桂味飘香”，助力乡村振兴与巩固拓展脱贫攻坚成果又一创新举措。

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本文转载自：中国新闻网，记者：张广权