濮阳市举办首届凉皮美食秀暨凉皮大赛

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“在濮阳，没有什么是一碗凉皮解决不了的，如果有，那就再来一碗！”“爽口的黄瓜丝，以蒜水、醋、酱油、盐等调味，最后的灵魂绝对是那一勺香浓的辣椒油，一裹一卷，几块钱的快乐就是这么简单……”6月22日，在濮阳市政和夜集——绪村农贸市场南门，一场盛大的“凉皮盛宴”让无数食客“垂涎三尺”，濮阳美食三件套：烧饼、啤酒和凉皮儿，聚集在此，打造一场美食界的“饕餮盛宴”。

6月22日晚，濮阳市首届凉皮美食秀暨凉皮大赛开幕仪式盛大举行。河南省文化和旅游厅宣传推广处副处长王立国，濮阳市文化广电旅游体育局党组书记、局长张玉民，濮阳经济技术开发区党工委副书记、管委会主任梅兴秦，濮阳市文化广电旅游体育局党组成员、副局长石贤华，濮阳市文化广电旅游体育局党组成员、总工程师郭亚辉，濮阳经济技术开发区党工委委员武国体，濮阳经济技术开发区濮上街道党工委书记杨峰等领导嘉宾出席活动开幕仪式。

杨峰在开幕式上致辞。杨峰表示，濮上与文化有缘，与凉皮结缘。仅政和路商圈，就聚焦了30余家凉皮店，“裹个凉皮”等企业总部和培训基地均在此地。在这里，可以品尝凉皮、烧饼加啤酒的濮阳凉皮“三件套”；在这里，我们将共同感受濮阳这座城市的活力和温度，感受濮阳人的淳朴和热情。濮上办将全力做好凉皮秀的各项工作，确保活动安全、圆满、成功举办。

濮阳市餐饮与饭店行业协会执行会长殷建广为濮阳市凉皮专业委员会授牌。

张玉民在开幕式上讲话。他指出，凉皮有悠久的历史，它不仅是一道美食，而且是一种文化，是中华农耕文明的一个重要标识。党中央提出要推进优秀传统文化的创造性转化和创新性发展，我们濮阳是国家历史文化名城，历史文化积淀非常深厚。我们今天担负着对传统文化进行创造性转化、创新性发展的担当与使命，我们通过这个凉皮秀的举办，充分挖掘濮阳的传统文化，挖掘濮阳的农耕文明，在新的形势下，使濮阳文化走向更宽广的领域，给广大游客和广大市民带来更多的精神享受和文化享受。这次凉皮秀的举办，得到了开发区党工委管委会和濮上办事处的大力支持，同时得到了一些企业的积极参与，希望我们各方面携起手来，共同努力，通过这个凉皮文化，带动濮阳传统文化的创新性转化，创造性发展。

王立国宣布活动开幕！

开幕仪式结束后，张玉民化身凉皮小哥亲自制作凉皮，体验凉皮制作工艺。王立国一行来到展览区观摩凉皮文化，品尝濮阳特色美食。

活动现场邀请到濮阳多家知名凉皮品牌参展，并有当地知名厨师现场制作、展示濮阳特色小吃和餐饮。活动现场不仅有免费的凉皮供市民及游客品尝，还设置有裹凉皮、吃凉皮大赛。整个集市里人头攒动，热闹非凡，不少市民前来一睹“凉皮节”风采，一张张晶莹剔透、一碗碗爽口解暑的凉皮给人们带去了无限清凉。每个人的脸上都洋溢着由内而外的愉悦，凉皮这一美食在所有濮阳人的心里都有着举足轻重的地位。“不管春夏秋冬，我对凉皮的喜爱都一样火热，夏天来一碗调凉皮，降暑解腻，冬天来一个裹凉皮，更是舒爽，真的可以说是三天不吃就想这口。这次的凉皮节真是让人欣喜，来参展的商家都是我的心头好。我真心希望通过此次活动，能够更好的宣传我们濮阳的美食，让更多的人爱上我们濮阳凉皮，爱上我们濮阳这座城市。”市民田女士说道。

为保障凉皮节有条不紊的进行，市文广旅体局、濮上街道办事处协调公安、消防、医疗等部门，对凉皮节现场加大治安维稳力度，协调濮阳市第二人民医院(北停车场)、昆吾名家（地下停车场）两处停车场免费停车，对环绕凉皮节现场的道路实行限时有序停车，以缓解游客车辆停放压力；同时协同相关部门加大对食品安全的管控，增设应急医疗队伍、应急处置队伍。多方努力，多措并举，共同助力“老家河南，好客濮阳”濮阳市首届凉皮美食秀暨凉皮大赛有序推进！

据了解，本活动将持续3天（6月22日—24日），旨在通过集中展示濮阳凉皮文化，促进濮阳文旅特色消费，打造经济增长新引擎、增强发展新动力，深入挖掘优质特色凉皮产业价值，集中展示濮阳凉皮的厚重文化，扩大濮阳凉皮影响力。同时以凉皮小吃为切口，推介濮阳旅游资源，打造我市旅游美食名片，开启一场集品味性、乐趣性、参与性于一体的美食文化盛宴。

（刘晓菡 张金如）

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本文转载自：活力濮阳
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