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美食为媒，深港“牵手”，“名厨面对面”美食盛会即将上演

2023年07月06日转载自：读创/深圳商报记者张洁

内容摘要：“人间百味，烟火罗湖”，罗湖是港人北上第一站，也是深圳人的城市记忆聚集地，更是最具烟火气的美食之城。7月19日，美食为媒，深港“牵手”，“罗湖深港文化月——名厨面对面”活动将在罗湖隆重启幕。作为首...

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“人间百味，烟火罗湖”，罗湖是港人北上第一站，也是深圳人的城市记忆聚集地，更是最具烟火气的美食之城。7月19日，美食为媒，深港“牵手”，“罗湖深港文化月——名厨面对面”活动将在罗湖隆重启幕。

作为首届“罗湖深港文化月”产业交流板块的重点活动之一，“名厨面对面”拟通过深港两地知名厨师PK厨艺、交流技艺的形式，传达出深港美食融合之美、人才交流之盛况。为进一步扩大两地“名厨”在粤港澳大湾区的影响力，在餐饮行业发出“罗湖”强音，本次活动特设“美食比拼”环节，邀请多位美食界大咖坐镇点评席，为专业“加持”。

其中包括中国烹饪协会副会长、深圳市烹饪协会创会会长、行膳餐饮研究院院长黄平，香港著名烹饪大师、美食家、电视节目主持人、世界华人健康饮食协会荣誉主席梁文韬，中山石岐乳鸽传承人、中国烹饪协会名厨委副主席、中山市烹饪协会会长郑耀荣，周星驰影片《食神》中的原型、粤港澳名厨会名誉会长、法国厨皇会名誉主席戴龙等多名代表国内粤菜餐饮界顶级水准掌门人。

除了点评席的重量级嘉宾，更有曾在央视大型纪录片《舌尖上的中国》《穿越海上丝绸之路》拍摄中为粤菜代言的庄臣，中国烹饪协会副会长、广东省餐饮行业协会执行会长谭海成等多位美食大咖莅临活动现场组成“美食评审团”，将在“美食比拼”中通过与主厨的互动沟通，增加活动的趣味性、功能性和科普性，让观众更加详细地了解深港美食背后的故事、人文情怀与烹饪技巧。

活动当日，前期从上千名主厨中选拔而出的10名深港两地顶级名厨将来到现场一展厨艺。他们当中既有行膳餐饮研究院行政总厨、深圳香格里拉大酒店中餐行政总厨，也有深圳恋慕尔食品管理有限公司行政总厨，还有香港嚐悅高級私房菜钰婷家餐饮文化有限公司创始人等享誉湾区的粤菜名厨。

届时，各路专业主厨将混编组队，同台竞技，通过“美食比拼”呈现高超的厨艺、激烈的赛程、色香味俱全的美食还有点评席大咖“舌尖论剑”精彩点评，最终共同见证“最佳深港特色菜品”和“最佳深港特色点心”的诞生。

据悉，活动组委会还将邀请市民参与现场活动，共襄本次深港两地美食盛事。相信本次活动将再次擦亮罗湖“最烟火”的城区标签，进一步促进深港两地人才资源和创新要素汇聚交融，为罗湖深港深度融合发展贡献力量。

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本文转载自：读创/深圳商报记者张洁
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