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超“鸡”比拼！永昌县水煮鸡大赛“鸡”情开启

2024年08月27日原文链接：查看原文

内容摘要：8月22日，永昌县朱王堡镇举办“烟火人间清河风味”水煮鸡大赛，来自全镇的12支厨师团队以“水煮鸡”为主题“大展身手”，烹饪出一道道色香味俱全的美食。清河水煮鸡是永昌县朱王堡、水源两乡镇特有的一道风...

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8月22日，永昌县朱王堡镇举办“烟火人间　清河风味”水煮鸡大赛，来自全镇的12支厨师团队以“水煮鸡”为主题“大展身手”，烹饪出一道道色香味俱全的美食。

清河水煮鸡是永昌县朱王堡、水源两乡镇特有的一道风味名吃，在2023年1月列入县级非物质文化遗产代表性项目名录，它承载着清河地区独特的地方文化与风土人情。

比赛现场，厨师们以清河土鸡为材料制作主菜，经过两个多小时的现场烹饪制作，一桌桌色可观、香可闻、味可品的“百鸡宴”呈现在大家眼前。评比环节，现场评审专家组分别从品质安全、风味呈现、健康体现、综合评价等方面进行评分，最终“滋补养生鸡”团队凭借非凡“食”力，荣获比赛第一名。

此次比赛充分以清河水煮鸡特色美食品鉴为切入点，弘扬传承清河地区饮食文化，提升创新创业能力，打造区域特色品牌，为推进乡村文化振兴提供有力支撑。

记者：雷鸣渲　谢晓茹　魏若然（爱永昌）

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