甘肃省率先出台食品安全追溯规章守护舌尖安全

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　　最近常去逛超市的兰州市民陈光礼发现，蔬菜区的蔬菜不仅有用来结账的条形码，还多了一个“追溯码”。他在不远处的电子追溯平台上输入“追溯码”后，蔬菜的生产信息一目了然。

　　陈光礼说，现在人们越来越关心食品安全。有了追溯体系，消费就放心多了。

　　据了解，从今年1月29日起，省政府就颁布实施了《甘肃省食品安全追溯管理办法(试行)》和《甘肃省农产品质量安全追溯管理办法(试行)》。其中《甘肃省食品安全追溯管理办法(试行)》明确要求，要建立全省统一的食品安全追溯信息平台，所有食品生产经营者运用现代技术手段，以电子追溯系统为基础，以索证索票、进货查验和台账记录为核心，实现食品从农产品市场准入到生产经营各环节来源可溯、流向可追、问题可查。

　　甘肃省率先出台食品安全追溯规章

　　业内人士表示，甘肃率先出台的食品安全方面的追溯监管办法，是建立食品安全最严格、覆盖全过程监管制度的一次尝试。其中最引人注目的是，办法明确了，要建立统一的甘肃省食品安全追溯信息平台。

　　记者从兰州市食品药品监督管理局了解到，施行食品安全追溯体系之初，兰州市就确定了两项“刚性目标”：确保全面完成将食品生产企业、批发企业、大型商场超市、中型以上餐馆和学校、单位食堂等，100%纳入电子监管系统；食品小商店、食品小作坊、小食杂店、小餐饮等，60%纳入电子监管系统。

　　而且，从2014年7月1日起，兰州市所有新设立的食品生产经营者，必须加入甘肃省“电子追溯平台”，严格落实食品安全第一责任人的法定责任。从8月1日起，全市所有食品生产经营者，从省内进货必须索取“电子一票通”，供货商不能提供的，不得进货；从省外进货，必须索取纸质“五证”。全市所有大型商场超市、食品安全示范点、婴幼儿配方奶粉经营门店、中型以上餐馆和学校、单位食堂，必须100%使用电子追溯平台。

　　至10月上旬，兰州市已有8700户食品生产企业、食品批发、商场、超市、中型以上餐馆、单位食堂、婴幼儿配方乳粉经营门店等，纳入食品安全追溯信息平台，这意味着兰州“食品安全电子追溯体系”初步建成。

　　国家食品药品监督管理总局有关负责人指出，兰州市的食品安全电子追溯管理系统，全面覆盖了食品生产、流通、餐饮服务三个环节，涵盖预包装食品、散装食品和食用农产品等所有品种，在全国率先探索和研究食品安全电子监管的方式方法，为全国食品药品监管系统食品安全追溯管理信息化建设，提供了有益的经验，值得学习和借鉴，值得总结和推广。

　　打造食品“身份证”势在必行

　　记者了解到，食品安全追溯体系建设，等于替食品企业办了可以信赖的“身份证”，消费者只要前往纳入追溯体系的商场超市、肉菜市场、农贸市场和食品批发市场等节点购买食品，通过电子查询机就可以查询到食品产地信息、批发零售信息、市场名称、卖方名称、商品入场时间等“身份”信息，这既有利于广大消费者对所购买食品进行追根溯源，也方便消费者在发现问题后，能够及时查询和维权。

　　可追溯意味着可管控，这对消费者而言，无疑提升了对食品消费的信任度。

　　陈光礼的孩子不到一岁，除了购买孩子日常使用的奶粉外，他总会去有食品追溯码的超市购买各类食品。他说，现在有了追溯体系，应该对生产者经营者有一定的约束力，这对消费者来说是好事。

　　省食药监局食品流通监管处有关负责人介绍，食品信息一经备案，全省范围内经营该种类食品的经营者，都可从电子追溯平台共享信息，基本实现了一家备案，全省共享。

　　兰州开展食品安全追溯体系建设以来，农产品追溯、肉菜追溯和食品追溯系统监管资源，得到了有效整合，逐步形成了涵盖所有环节、所有领域的全追溯。食品安全监管从局部监管向全覆盖监管、从部门监管向社会共治、从单向监管向双向监管、从人力监管向技术监管、从粗放式监管向精细化监管转变，食品安全综合治理能力有了显著提升。

　　目前，兰州市食品生产企业、食品批发、商超、中型以上餐馆，以及学校、单位食堂等全部纳入追溯体系，食品小作坊、小商店、小餐饮纳入体系数量为32%。

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本文转载自：网易

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