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    全国首例互联网餐饮 共享服务中心获批准

    2017年12月14日  转载自:南京晨报 | 作者:loka
    内容摘要:夏日炎炎,点份外卖成了很多市民首选,不过外卖食品安全吗?外卖平台如何转型?昨日,建邺区市场监管局向互联网餐饮共享服务中心“隐食纪”内的商户代表颁发了食品经营许可证。南京市食监局副局长姚传伟评价称,互联...
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       夏日炎炎,点份外卖成了很多市民首选,不过外卖食品安全吗?外卖平台如何转型?昨日,建邺区市场监管局向互联网餐饮共享服务中心“隐食纪”内的商户代表颁发了食品经营许可证。南京市食监局副局长姚传伟评价称,互联网餐饮行业出现“隐食纪”新模式,食药监部门对这个新业态审批了流程、颁发了证照,在全国范围内属于首例。

       “隐食纪”是零号线的创新项目,线下提供基础设施服务,信息系统与供应链共享服务。目前,外卖食品安全刻不容缓。南京零号线CEO&创始人吴皓介绍,“隐食纪”对入驻品牌的要求可谓“行业上限”——从经营规范、生产规范、奖罚机制三方面严格要求商家。从明厨亮灶(24小时无死角摄像头监控)、动线规划(人的动线,食材的动线)、安全保证金缴纳(先行赔付),到证照上墙、日常食品安全培训、三关一闭检查,全方位对入驻品牌提出了规范性的要求。

       “隐食纪”的运营成本更低,摆脱了对商业地产选址的依赖,通过盘活好商圈的差位置,得以用超低的房租成本拿地;外卖与自提为主的商业形态不需要过大的堂食区域,从而提升了坪效,降低了用工数量。

       从消费者下单到送达,从供应链到日常经营记录,所有的行为都在共享服务中心内被记录被沉淀被分析。基于这些数据,其未来的商业价值潜力不可限量。目前“隐食纪”已紧锣密鼓地布局了南京各大CBD,南京奥体中心、国睿大厦已经建成开业,并迅速占到了区域外卖全平台订单的20%;曼度广场、紫峰大厦以及上海南京西路附近的“隐食纪”也将于年内开业。

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    本文转载自:南京晨报 | 作者:loka

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