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饼店空间布置的原则

2017年12月25日转载自互联网

内容摘要：饼店装修时要合理地设计各项功能区的位置。如：西点展示区、散点裱花蛋糕展示区、收银吧台、裱花操作间、现烤区、休闲区等。在空间的布置上，我们可遵循以下几个原则：第一，展示区必须往外放，而休闲区则要住里放。...

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　　饼店装修时要合理地设计各项功能区的位置。如：西点展示区、散点裱花蛋糕展示区、收银吧台、裱花操作间、现烤区、休闲区等。

　　在空间的布置上，我们可遵循以下几个原则：

　　第一，展示区必须往外放，而休闲区则要住里放。让经过的顾客能对我们的产品一目了然，从而产生购买的欲望，这也是西饼店提高营业额的重要法宝。

　　第二，裱花问则可安排一个有透明橱窗、相对独立的空间。让来往的顾客都能看到我们裱花师的精心制作过程，这样也能满足许多顾客的好奇心而增加客单率。

　　第三，现烤区则要时刻保持通风。现烤区干净明亮，做好卫生措施，以便让顾客感受到“分分钟出炉，秒秒钟新鲜”的氛围。

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