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国产快餐品牌“山姆大叔”进军纽约开分店

2018年01月02日  转载自互联网
内容摘要:根据BusinessInsider报道,来自中国的快餐店山姆大叔(UncleSam’s),即将于5月18日在纽约开设第一家门店。与不少中国消费者通过美剧《生活大爆炸》而了解的美国中餐连锁店熊猫快餐不同,山姆大叔这个名字虽然听起来...
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  根据Business Insider报道,来自中国的快餐店山姆大叔(Uncle Sam’s),即将于5月18日在纽约开设第一家门店。

  与不少中国消费者通过美剧《生活大爆炸》而了解的美国中餐连锁店熊猫快餐不同,山姆大叔这个名字虽然听起来不能更美国,但却是一家来自北京的美式汉堡店。该店主营汉堡、三明治和色拉,售价约5至15美元,料理由获得过James Beard烹饪奖的大厨主理,颇有“中国特色”。诸如有叉烧、培根、酸黄瓜和切达芝士的“叉烧汉堡”,用黄瓜、京葱和甜面酱调味的“北京鸡三明治”,还有用烧麦和香菇制成的“点心汉堡”。

  1992年,麦当劳将其在北京的第一家门店开在了繁华的王府井大街。二十几年后,野心勃勃的山姆大叔也决定直接杀进美国快餐业的大本营,与地头蛇们正面交手。这家“中西结合”的汉堡店,店址位于曼哈顿第五大道307号,毗邻高大上的帝国大厦,面积约520平方米。在寸土寸金的纽约市中心,山姆大叔的店面年租金估计高达每平方米2000美元。在周边的几个街区,还坐落着麦当劳、Shake Shack、Wendy’s和Smashburger等美国快餐店。

  根据市场研究机构NPD的数据,去年美国快餐业的营收总额达到90亿美元,比前一年上涨了3%,超过餐饮行业的总体增幅。而华尔街的投资人也看好这一行业,Shake Shack和Habit Burger Grill’s两家上市的汉堡店,股价均一路上涨。

  而在美国的中式快餐也颇有市场,比如熊猫餐饮集团,它已成为美国颇具影响力的中餐品牌,在美拥有1400家连锁店。熊猫快餐的招牌菜是陈皮鸡,据说75%光顾餐厅的食客都会点这道菜。

  考虑到同样奇怪的熊猫快餐也能在美国获得成功,虽然山姆大叔的餐点令人扶额,但,分析人士还是对山姆大叔持有谨慎的乐观态度。

  山姆大叔目前在北京有两家门店,分别位于东单和建国门。根据国内媒体报道,山姆大叔计划在未来六年内达到“北京百店、全国千店”,最终实现“全球万店连锁”的目标。相比起在纽约“打中国牌”,山姆大叔却在北京自称“总部位于纽约曼哈顿洛克菲勒中心”,“以售卖美国传统美食、推广美国饮食文化为己任”。

  不过北京的洋人食客们似乎并不买账。在社交网站“北京人”(thebeijinger.com)上的一篇体验报告中,作者吐槽了餐厅里一面装饰着十六只橄榄球的墙壁:“美国文化肤浅地强行植入。”更糟糕的是,这些橄榄球上,印着“澳大利亚碉堡了”(Aussie Rules)的字样。

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本文转载自互联网

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