“她”经济崛起，餐厅如何掘金女性消费市场

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在云海肴，除了餐厅的菜品主攻20-30岁、对东南亚有好感或者向往的群体，走“东南亚+火锅”的独特品牌，甚至场景设定也十分具体，“希望是一个女性聚会、或者女性领着恋人来聚餐的空间。”

在云海肴望京店，用惊喜服务锁定主力消费群体，为女性消费者与小朋友赠送免费的南瓜粥，有效提高了该消费群体的消费优越感与满意度，如果有男士消费者陪同，当女伴获赠南瓜粥，他也会感到非常有面子，感觉云海肴服务很贴心。云海肴也因其精准的定位和周到的服务，已在大众点评上留下了13家五星级好评分店的记录，更被评为白领最喜爱餐厅。

由此可见，女性在消费者中占着绝对的主流地位，深知女人心的餐饮企业往往更聚人气。

当然了，除上述餐厅之外，在国内还有不少侧重于女性主题的餐厅心，它们各出奇招，竭力引导、激发女性消费者的潜在需求。因篇幅限制，餐饮好案例（微信id：canyin120）君就不在这一一赘述了。

“她经济”来了餐饮行业对此有了新的诠释

一位著名的餐饮企业家曾说，现代餐饮，谁要是抓住了美女（此处的美女指的是所有女性，如今“美女”一词，除了性别，不意味别的），谁就赢得了市场。足可见，无论作为消费者还是经营者，女性在餐饮行业都有着不容忽视的作用。目前，女性市场还是一片蓝海，广阔的市场前景让不少餐饮企业垂涎欲滴。如何挖掘女性经济，是摆在餐饮企业面前的一道难题。

1、精准定位女性用户需求

女性市场是餐饮业的新蓝海，这个市场有巨大的发展潜力和空间，因此着力以女性视角打造餐厅，不仅可以避免同质化的问题，还可以抓住潜力市场，抢占市场先机，同时能够给品牌商提供更大的发挥空间。

需要强调的是，这里所讲的女性视角，只是从女性视角切入去打造一个餐厅品牌，并不是纯女性专属的餐厅概念。女性视角代表的是更挑剔的眼光，更高的品质要求，如此打造出来的餐厅，不仅会受到女性的青睐，也会受到很多男士的欢迎，因为他们都希望自己的女朋友、妻子或者母亲能够享受更好的产品和服务。

2、会讲故事的环境

沃夫冈拉茨勒曾说：“费用不是女性产品最关键的因素。女性市场的营销要素，更多地在于其所蕴含的气氛、情感、趣味和理解。”换而言之，可以解释为在产品和价格之上，作为餐厅消费主力的女性，更为看重的是餐厅的环境。柔和的灯光、舒适的卡座、晶莹的珠帘、精致的摆盘，这些自然更容易获得女性消费者的好感。

所以，餐饮好案例（微信id：canyin120）觉得，对于餐厅来说，成功塑造餐厅空间环境的前导问题，变成了“你是否了解会来用餐的女性其特质，你是否拥有吸引她们的故事”。而一个吸引人的餐厅故事可以是店内店外的小趣闻或经历、体验，再加上一些情感渲染——浪漫的、唯美的、搞笑的、惊险的等等。将这些元素、体验、情感形成一个个小故事，打动女性消费者，那么，餐厅将在她们心中以及钱包中赢得一席之地。而由于女性旅客比男性旅客更喜欢分享和互动，这也使得她们成为了餐厅的宣传大使。诀窍？确保你的故事够动人、易分享！

3、品质的关怀

大部分女性顾客以感性思维为主，她们更看中商家的心意。对于餐厅品牌、硬件配置以及服务水准非常看重，会因餐厅的好口碑而重复购买餐厅的产品，成为餐厅的忠诚顾客。因此，餐厅可以通过提供更为人性化的服务来留住女性顾客的脚步，比如餐厅要想吸引母亲这类女性客户群体，不妨推出儿童健康营养套餐和可供儿童游憩的工具或空间，让父母在餐厅安心省心地用餐。

另外，餐饮好案例提示，在营销时，餐厅也可以用较为感性、浪漫方式，比如三八妇女节将至，餐厅不妨通过促销活动、话题吸引女性消费。做到更“懂”她们，给女性用户带来优质的体验，从而提高女性群体消费的积极性。

4、巧借网络营销

“她经济”崛起，女性成为互联网及移动互联网消费主力，女性才是朋友圈传播第一生产力！

据CNNIC的数据显示，截至2014年6月，我国网民规模达6.32亿，其中女性网民约2.8亿，数量庞大。有专家指出，女性在社会上扮演了职员、女儿、妻子、母亲等多个角色，在外出就餐时碍于时间成本有限，女性消费者就已经通过网络、朋友推荐等渠道形成决策。

因此，餐饮商家除了打折扣优惠牌，不妨对网络营销方式多加利用，如电子优惠券推广、免费试用体验、个性化订制服务、在线客服与点评客互动等，借以俘获女人的芳心。

5、提高新媒体的颜值

女性是十分注重视觉的生物，女性使用社交媒体主要是为看相片、视频、分享内容，其比例比男性高。对于餐厅来说，相比传统的打折促销，增加推送形式的多样性，在图片和形式上下多些功夫，图像形式来讲述餐厅真实的、动人的、感人的故事更能够在这些相片、视频、分享社交媒体上获得女性旅客的欢心，从而给她们留下直接而长久的回忆。

另外，注重“她经济”的同时也不能忽略男性的角色；其次，餐厅还要考虑女性集体属性强的特点；最后，产品能否进行有效的社交也是关键点。总而言之，餐厅能否经营得好，关键是看能否抓准女性的消费心态。

结语

随着社会的进步与发展，女性的社会地位和经济地位会不断提高，“她经济”蕴藏着巨大的市场前景。毫无疑问，餐饮行业在女性客户市场方面也还有很大的发掘和提升空间，读懂女人心的餐饮企业将有望在消费升级的当下获得高速增长！

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本文转载自：餐饮好案例

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