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酒店侍应生岗位职责

2018年01月15日转载自互联网

内容摘要：1．严格按照服务程序做好本职工作；2．遵守酒店各项规章制度，执行服务规程，仪容整洁大方，以规范姿态站立；3．按照领班的安排，负责餐位的摆桌摆台；保证上桌餐具的卫生况。4．保证各区域工作柜中备用餐具的准备情...

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1．严格按照服务程序做好本职工作；

2．遵守酒店各项规章制度，执行服务规程，仪容整洁大方，以规范姿态站立；

3．按照领班的安排，负责餐位的摆桌摆台；保证上桌餐具的卫生况。

4．保证各区域工作柜中备用餐具的准备情况。

5．保证用餐客人的财产人身安全。注意到店的可疑人员，及时向上级领导汇报。

6．了解当日的畅销菜，特价菜，估清菜情况，从而合理的给客人介绍菜肴。

7．了解菜品的味型，重量，菜品出菜所需的时间。

8．熟悉餐牌特色、价格；酒水品种、价格，积极向客人推销；

9．客人到时，主动迎接入座，热情招呼，彬彬有礼，并向客人推荐本店特色；

10．掌握点菜的相关技巧，在控制餐厅成本的同时保证客人的满意度。

11．按规格填好点菜单；及时的知会到厨房

12．彻底搞好卫生工作。向领班汇报工作情况。

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本文转载自互联网

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