卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
菜肴起名方法有很多，下面介绍几种比较常用的菜肴起名方法供大家参考。
一、用烹调的方法命名：如：炸戈渣、煮干丝、爆双脆、炒虾仁
二、用调味品或调味方法命名：如：蚝油牛肉、糖醋排骨、咖喱鸡、盐水鸭
三、用人名命名：如：东坡肉、太白鸭、李鸿章大杂烩
四、用花草命名：如：桂花肉、菊花鱼、牡丹虾仁、兰花鸽蛋
五、用地名命名：如：西湖醋鱼、成都蛋汤、金华玉树鸡、闽生果
六、用烹调用具、珍品方法命名：如：八宝铁锅蛋、火锅、暖锅、琥珀莲子
七、用动物名称命名：如：蝴蝶海参、蚂蚁上树、子龙脱袍
八、用颜色方法命名：如：翡翠白玉、雪中送炭
九、用主、辅料名称命名：如：虾子蹄筋、银芽龙丝、虾爆鳝背
十、用数字方法命名：如：一品燕窝、二巾页、三丝鱼卷、四喜肉、五味鸡腿、六味鱼条、七星聚肥肠、什锦拼盘
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本文转载自互联网
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