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跨界融合新发展 引领时尚餐饮新方式

2018年01月18日  转载自:餐饮O2O

第2页(共2页):跨界融合新发展 引领时尚餐饮新方式[2]

内容摘要:2016年,餐饮业的跨界整合越演越烈,竞争力也越来越激烈,互联网营销、众筹、传统与创新、裂变与新生等热词被深入讨论。时代在进步,大众消费从追求“吃饱吃好味道好”的产品物质需求层面,上升为“好吃好看好体验”...
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03吴天真 俏凤凰创始人

俏凤凰核心优势


第一,做品牌,就像打造一个明星一样,不一定是最漂亮,最重要的是与众不同。平庸是最大的问题,当然与众不同不能是审丑,比如便所餐厅,不够美,没有多少消费者会喜欢。


第二,做餐饮关键的是,这个品类里要有稀缺性,这样消费者选择的时候,你才不可替代。


第一家店花了3年时间才把模型搭建好,会坚持以直营方式去开门店,好处是餐饮店经营权及方向自己都可以把控。


04罗晓军 九毛九CEO

其实,九毛九不是一个新品牌,做山西手工面的大众餐饮品牌,它沉淀了超过20年时间,只是在最近四五年有了大的发展跨越,目前全国140多家店。


品牌核心竞争力是:1、要去适应消费者的需求做有特性的东西;2、产品做到极致。


九毛九针对市场环境变化开始做时尚新品牌“太二酸菜鱼”,单品特色餐厅是未来趋势。


05许可鹏 客语创始人

做餐饮,好吃才是根本。


我们的大部分原材料都从乡下来,我跟管理层说,不管到什么时候,不管怎么变,我们都要坚持好吃的原则。


我非常喜欢做餐饮,做了十几年的客家菜。我在想,如何通过餐饮,让客人在餐桌上不仅吃到美味,传递热情和对生活的美好,我们在餐厅的氛围打造花了很多功夫,客人一进到餐厅,就能感受到情怀和能量。


核心竞争力是好吃,和有情怀、有氛围、有好体验的餐厅。

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本文转载自:餐饮O2O

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