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据香港《文汇报》3月7日报道，就连银行大亨、意大利小姐等名人都慕名光顾这家餐厅，目前他们的3月订座已满。
该餐厅创办人兼经理波莱里表示，希望透过为在囚人士提供工作机会，让他们有自力更生能力，获释后融入社会，也会降低再犯几率。
意大利2014年透过降低刑罚及释放轻微罪行犯人，虽然纾缓了监狱挤迫情况，但未能解决重犯率居高不下问题，因此当局开始在中度设防监狱，容许囚犯在日间自由走动，而为了让他们生活更充实及学会一技傍身，各地监狱于是招揽义工，为囚犯提供戏剧、绘画及木工等课程。
这次开设餐厅的波拉特监狱位于米兰市郊，餐厅名叫“InGalera”，即意大利俚语“坐监”之意，餐厅内刻意营造监狱氛围，四周贴满著名监狱电影的海报，包括奇连伊士活主演的《逃出亚卡拉》。
餐厅绝大部分员工均为在囚人士，月薪最高1000欧元(约合人民币7147.9元)，并可分享贴士。大厨曼佐本身不是囚犯，但他并不担心，更赞“囚犯们工作都很认真”。
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本文转载自：环球网
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