卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
永远不会吃腻的秘制调料做法：
一次多做一些，可以装在瓶子里，保存在冰箱中。（记得在盖瓶盖的时候先蒙一层保鲜膜。）
家里炸东西剩的油，可以合理利用！
图1.干红辣椒，花椒，香叶，八角;
图2.芝麻，虾皮;
图3.葱、姜、蒜。
图4．把葱、姜、蒜磨成泥，和芝麻虾皮搅拌均匀，加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉，一茶匙盐;
图5.用炸东西的剩油，将干红辣椒，花椒，香叶，八角放入一起烧，烧出辣椒香味，关火；
（喜欢辣的可以多放些辣椒。平时也可以用来炒菜。）
图6.稍凉后过滤一些香料油，再烧热到冒青烟，端下锅，凉五秒。
然后浇在放有葱姜蒜虾皮芝麻的碗里。（记得要小心点，容器要大一点，不然容易溢出;）
秘制调料这就做好了！
那香味，真是诱人啊，昨天的客人都恨不得拌米饭来吃。
平时吃蒸菜，米粉蒸肉，浇一些，也美极了！
凉拌黄瓜，或其它任何能凉拌的菜，用一样的汁，也好吃极了.
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本文转载自：今日头条
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