当前位置：『创业学院』->文章正文

餐厅O2O的实战攻略：善于利于O2O餐饮平台

2018年03月16日转载自：品途网

内容摘要：互联网思维泛滥，O2O概念横行，连马云与李国庆坐而论道，都谈及O2O，虽然结果只是印证了国庆兄半年前的判断:“O2O是个伪命题”!面对大家公认上万亿的O2O大市场，大企业想快速复制当年的平台模式，难!淘点点一拳打在棉...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

互联网思维泛滥，O2O概念横行，连马云与李国庆坐而论道，都谈及O2O，虽然结果只是印证了国庆兄半年前的判断:“O2O是个伪命题”!面对大家公认上万亿的O2O大市场，大企业想快速复制当年的平台模式，难!淘点点一拳打在棉花上。小店主想快点享受这个幸运大饼，也难!除了几个尖尖，咋就抓不到那个属于笔者的饼子呢!

笔者的餐厅在2010年就无意间触碰到当时还未火热的O2O市场，经过一路的摸索，我们既没有成为互联网概念创业的尖尖，也没有成为传统餐饮的累赘，而是不段演绎小小的经营奇迹：从地下室走出地面，从乏人问津到顾客盈门，从8平米的厨房到100平米的标准店，从电话接单到自行研发整套互联网化的订单处理系统，笔者的餐厅走出了自己的O2O之路。

一路走来，我们最大的感受是，O2O是互联网发展落地的必然，所有的商家都应该抓住，大幅度提升店铺的运营效率，它让每一个商家都有创造奇迹的可能!

那么没资源、没时间、没方向的店老板初期如何快速切入O2O呢?如何接住O2O这个蛋糕，首先要做的是O2O式的准备工作，而不是各种案例式的炒作!

一、没有工具就没有量，巧妙借助淘点点、以及大众点评

所谓工欲善其事，必先利其器，在O2O这一块非常之重要，没有工具，量大就是灾难，无论团购、外卖以及其它O2O方式，最终都需要良好的用餐体验，整体的运营效率是关键!

就O2O最重要的外卖方式来说，移动互联时代，小企业无法占有APP的机会，或者去建设一个订餐网站，都是小餐饮店无法承受之重，好在互联网时代有免费、有平台，要会借并灵活应用!

基础玩法：用好淘点点，比如自动打印功能

淘点点在软件功能方面非常贴心，建议店主在单页上重点宣传，与之一道共同开发市场，它能帮助小店家完成来单自动打印，大大减少人工记录带来的错误机率，打印方式建议选用蓝牙打印机，这样基于移动端的打印，只需要手机网络就足够了。对于电话订单，建议使用前台收银机(基本都有)，打印后再填写地址。这是一套对网络没要求，不需要笔记本，只需要一部手机，一个常规收银机就能胜任的初级终端方案。

至于大众点评，微信、饿了么等其它平台，建议都以电话订单来的方式来处理，也就是通过收银机来下单避免手写订单。另外重点抓几个有效平台，做到极致，把有限的精力放在主要平台之上。

中高级玩法：提升整体的信息系统化，比如自建网站，搭建呼叫中心等

对于想连锁化的餐饮店来说，自建网站并搭建呼叫中心、以及整体信息化是必不可少的。每个店规模与产品属性不同，以至实施的途径与方法也不同。

笔者的餐厅根据自身产品需求，基于移动互联网平台，开发完成从网站订餐到前台收银，以及后厨分单、订单管理等整套系统，大大提升了笔者的餐厅的接单、处理、管理订单的能效率，在量大的情况下，最大化保证用户体验，比如外卖基本做到30分钟内送达，这也是麦当劳的承诺水准。

建议：

------------------------------

本文转载自：品途网