黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
●准备用具?
(1)将早餐餐桌上所需的一切用具：包括餐巾、主刀、主叉、甜食勺、咖啡勺、面包 碟、面包刀分类依次整齐放入服务托盘内；?
(2)各类餐具必须经过高温消毒，擦拭干净，光洁无异物、无破损；?
(3)主刀、主叉、面包刀及甜食勺须事先放在叠好的餐巾里，以加快服务速度。?
●摆桌和检查?
(1)检查桌面，桌面要光洁，无异物，无污迹；?
(2)将桌面上的花瓶、糖盅、椒盐瓶、烟灰缸、食碟、勺依次摆放好；?
(3)将咖啡杯放在咖啡碟上，杯口向上，杯把向右，咖啡勺放在咖啡杯把处，再摆在 桌上；?
(4)检查糖盅是否清洁无污迹，各类袋糖是否齐全及摆放整齐；?
(5)检查餐台上各种用具是否齐全，餐具是否清洁，无破损，桌椅是否整齐干净。
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