河间驴肉火烧商用配方做法及独家技巧要点解析视频教程
该教程详解河间驴肉火烧的制作技术，驴肉利用传承工艺酱制而成，色泽酱红，咸鲜味浓，醇香四溢；火...
面点领班在厨师长的领导下，带领面点班的厨师搞好面点生产。
主要职能：
营运
1.按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品
2.检查本组人员仪容仪表及个人卫生
3.注重质量，严格把好面点制作质量关
4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率
5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定
6.负责本组人员的考勤工作
7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训
8.完成厨师长交派的其他工作
一般职责
1.充分理解和拥护与酒店相关的防火，卫生，健康和安全的政策。
2.充分理解酒店员工手册并坚决执行其中的内容。
3.按时到岗，在工作时间内穿着工服并佩带名牌。
4.在工作时间内保持个人仪表和卫生的高标准。
5.保持良好的个人形象并与本部门员工和其它部门保持良好的工作关系。
6.提供礼貌和专业的服务。
7.参加员工会议及相关活动。
8.完成上级分配的合理工作及其它工作。
9.参加本部门或人力资源部组织的培训。
10.对酒店所要求的本部门的任何功能上的变化做出积极的回应。
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